蘋(píng)果也是一種對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)的高產(chǎn)果樹(shù)。一般山岡薄地、河灘沙荒和輕度鹽堿地，經(jīng)過(guò)適當(dāng)改良后，都可進(jìn)行成片栽培
生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和對(duì)環(huán)境條件的要求
1．生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 蘋(píng)果根系無(wú)自然休眠期，成年樹(shù)一年內(nèi)有2～3次生長(zhǎng)高峰，依光合產(chǎn)物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環(huán)境而轉(zhuǎn)移。根系第一次生長(zhǎng)在萌芽前開(kāi)始，至開(kāi)花和新梢旺盛生長(zhǎng)時(shí)轉(zhuǎn)入低潮；新梢近停長(zhǎng)時(shí)，根系生長(zhǎng)出現(xiàn)第二次高峰，數(shù)量多但生長(zhǎng)時(shí)間短；第三次生長(zhǎng)高峰在秋稍停長(zhǎng)和果實(shí)采收前后，由于淮北地區(qū)秋季較長(zhǎng)，故根系這次生長(zhǎng)的持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，生長(zhǎng)量也大，是樹(shù)體積累貯藏營(yíng)養(yǎng)的良好時(shí)機(jī)。此外，上、下層根系受土溫的影響而有交替生長(zhǎng)的現(xiàn)象。
蘋(píng)果的枝條分生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝兩類(lèi)。生長(zhǎng)枝依其長(zhǎng)度又有長(zhǎng)枝、中枝、短枝和葉叢枝幾種。不同類(lèi)型的枝條，其停止生長(zhǎng)的早晚和積貯養(yǎng)分的能力不同。葉叢枝和短枝～般在萌芽展葉后3～4周即停止生長(zhǎng)，養(yǎng)分積累早，且很少外運(yùn)。中、長(zhǎng)枝停止生長(zhǎng)較晚，有時(shí)不能形成項(xiàng)芽。它們的同化養(yǎng)分制造較多，外運(yùn)量也大，是樹(shù)體（包括根系）貯藏營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。所以，同一株樹(shù)上要有不同數(shù)量和比例的長(zhǎng)、中、短枝相配合、蘋(píng)果新梢常表現(xiàn)有明顯的二次生長(zhǎng)的特性，長(zhǎng)枝可分為春梢和秋梢兩部分。與北方蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)相比，新梢生長(zhǎng)量大和秋梢比例大，是淮北地區(qū)蘋(píng)果枝條生長(zhǎng)方面的兩個(gè)特點(diǎn)。幼樹(shù)容易表現(xiàn)旺長(zhǎng)。
不同的蘋(píng)果品種，其萌芽率、成枝力和頂端優(yōu)勢(shì)性均存有差異，從而影響到整個(gè)樹(shù)冠的干性、層性和樹(shù)形方面的差異，也影響到始果期的早晚。
結(jié)果枝依其長(zhǎng)度和花芽著生的位置，可分成長(zhǎng)果枝（＞15厘米）、中果枝（5厘米～15厘米）、短果枝（＜5厘米）及腋花芽枝四類(lèi)?；ㄑ繛榛旌涎浚_(kāi)放后能抽生結(jié)果新梢，并在其頂端開(kāi)花結(jié)果。因結(jié)果新梢極短，且著果后膨大形成果臺(tái)，故其結(jié)果枝實(shí)際上為結(jié)果母枝。多數(shù)蘋(píng)果品種以短果枝結(jié)果為主，有些品種在幼樹(shù)期和初果期長(zhǎng)、中果枝和腋花芽枝均占有一定的比例，是幼樹(shù)能早期結(jié)果的～種表現(xiàn)。隨樹(shù)齡增長(zhǎng)，各類(lèi)結(jié)果枝的比例會(huì)產(chǎn)生變化，逐步過(guò)渡到以短果枝結(jié)果為主。