中國和日本茶文化的區(qū)別一、內(nèi)涵不同日本茶道內(nèi)容簡(jiǎn)單，審美情趣要求不對(duì)稱，是以不平衡為前提，日本茶道更突出了中國禪宗的苦、寂。如在茶道中使用的茶碗，以姿態(tài)不正者為上，其碗口歪斜，表面凹凸不平，圖案不對(duì)稱，陶釉也不均勻;日本的茶道室內(nèi)，故意在地上地下，開一些不對(duì)稱的窗，著各樣的色彩。日本茶道既重精神又重形式，有一整套煮茶、泡茶、品茶的規(guī)定程序，還很講究著裝，表現(xiàn)莊重、嚴(yán)肅。日本茶道的基本精神是：“和”，主人與客人之間的和睦;“敬”，上下關(guān)系分明，有禮有節(jié);“清”，茶室茶具的清潔，人心的清白;“寂”，茶事上恬靜的氣氛。茶人們莊重的表情。可見，日本茶道的重點(diǎn)在“道”，旨在修身養(yǎng)性、參悟大道。而中國的茶文化體現(xiàn)儒家、道教、佛教的思想，多源合流，是以道家“五行和諧”與儒家“中庸原則”為前提，內(nèi)容豐富，思想深刻廣博，有發(fā)揮創(chuàng)造的空間。中國茶文化重精神而輕形式，其基本精神可用四個(gè)字來概括，即“廉”，廉儉育德;“美”，美真康樂;“和”，和誠處世;“敬”，敬愛為人。中國茶文化的表現(xiàn)形式是茶藝，茶藝的重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受。中國茶文化不太講究著裝，喝茶隨意，不嚴(yán)肅、不莊重。中國老百姓在家中會(huì)斟上一壺茶招待親朋好友或一大早，在餐館中一家人圍坐在一起悠閑的喝早茶等等。二、構(gòu)成要素不同日本茶道的構(gòu)成要素有5個(gè)方面，即茶食、點(diǎn)茶、茶花、建筑、道具。所謂茶食是指一湯三菜，即大醬湯、涼拌菜、燉菜、烤魚。點(diǎn)茶是指風(fēng)爐和地爐(11月至第二年的4月使用地爐，5月至10月使用風(fēng)爐)。茶花是指根據(jù)月份烹茶時(shí)插入的花。1月乙女椿，2月菜花(利休逝世紀(jì)念日2月28日)，3月紅乙女椿，4月牡丹，5月谷空木和大山忘，6月木天蓼、薊，7月矢筈芒、女郎花、桔梗、秋海棠、御簾，8月玉紫陽花、金水，9月紅芙蓉，10月櫻蓼、秋海棠、秋麒麟草，11月白玉椿，12月藪椿。建筑是指茶庭和茶室，相當(dāng)于中國等候和品茶的地方。道具有壁龕、燒水、添炭、點(diǎn)茶、茶事等大類。這些大類又可以進(jìn)一步細(xì)分：壁龕有掛軸、花瓶、香盒;燒水有風(fēng)爐、地爐、茶釜、爐灰;添炭有炭斗、釜環(huán)、火箸、釜墊、灰器;點(diǎn)茶有濃茶小罐、茶罐囊、薄茶盒、貯茶盒、茶碗、茶勺、茶刷、清水罐、水注、水勺、水勺筒、釜蓋承、污水罐、茶巾、絹巾、茶具架、濃茶小罐、茶罐囊;茶事又分茶庭和茶食兩類。茶庭有熱水桶、水桶、水勺、露地斗笠、露地草鞋、露地木屐、圓座墊，茶食有食案、飯碗、醬湯碗、燉菜碗、清湯碗、飯器、飯勺、鍋巴湯壺、招待圓盤、招待長(zhǎng)盤、涼菜碟、酒壺、酒杯、杯臺(tái)、烤魚盤、酒菜盤、勸菜缽、咸菜缽、中節(jié)箸，兩尖箸，尾節(jié)箸、飯?bào)?。中國茶文化?gòu)成要素有茶藝、茶人、主題、程序、環(huán)境5個(gè)方面，所謂茶藝是指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，如“關(guān)公巡城”“韓信點(diǎn)兵”等;茶人是指烹茶人和飲茶人;主題是指“友誼”，友誼是永恒的主題;程序是指茶的全過程;環(huán)境是指品茶的環(huán)境。三、制作工藝不同日本茶道烹茶時(shí)講究精細(xì)的茶末，而中國講究茶葉，中國在制茶技藝方面很講究，講究“四要”和“三法”，所謂“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。精茶，即色、香、味、形俱佳的茶;真水，即清———無色、透明，活———流動(dòng)的水，輕———比重輕的軟水，甘———水味淡甜，冽———水溫冷、寒的水;活火，即指燃料潔凈，無異味，燃燒力強(qiáng)。有火焰;妙器，即精美的茶具。所謂“三法”是指制茶法(有蒸青制茶法和炒青制茶法兩種)、烹茶法(有煮茶法、煎茶法、沖茶法三類)、佐茶法(有單純式和混合式兩種方式)，而日本茶道只是注重過程禮儀化，在行禮方面分真、行、草三個(gè)級(jí)別。并不講究制作工藝，一般以煎茶法為主。四、流派不同日本茶道主要以三千家為流派的禪宗茶道。茶室設(shè)計(jì)各有風(fēng)格：表千家(第三子江岑宗左)不審庵茶室、里千家(第四子仙叟宗室)今日庵茶室、武者小路千家(第二子一翁宗守)官休庵茶室。這三千家都是千利休的兒子。千利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術(shù)家，捍衛(wèi)了茶道藝術(shù)理念，還創(chuàng)立了傳飲法。而中國茶文化有四大流派，即貴族、雅士、禪宗、世俗。貴族就是重在茶之品，旨在夸示富貴;雅士，就是重在茶之韻，旨在藝術(shù)欣賞;禪宗，就是重在茶之德，旨在參禪悟道;世俗，就是重在茶之味，旨在享樂人生。