文同的新晴山月的頸聯的嘟個字用的好在哪里 金詩有何特色
一、文同的新晴山月的頸聯的嘟個字用的好在哪里 金詩有何特色
?“病”字。該詞運用擬人修辭,山果以雨為病,形象地寫出山中雨久,山果因遭雨害而自落的情景,表達出山林的幽靜。
這首詩描繪了高松、月影、蟲唱、風荷、果落等景色,描繪了一幅初晴后幽美、寂靜、清爽的山中月夜圖。表達了作者漫步月夜林下的恬靜、愉悅之情
二、東坡肉的特色
東坡肉的來歷
宋朝蘇東坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作詞與辛棄疾并為雙絕;書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調藝術上,他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時,常常親自燒菜與友人品味,蘇東坡的烹調,以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調經驗是:慢著火,少著水,火候足時它自美。不過,燒制出被人們用他的名字命名的東坡肉,據傳那還是他第二次回杭州作地方官時發(fā)生的一件趣事。
那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任后,發(fā)動數萬民工除葑田,疏湖港,把挖起來的泥堆筑了長堤,并建橋以暢通湖水,使西湖秀容重現,又可蓄水灌田。這條堆筑的長堤,改善了環(huán)境,既為群眾帶來水利之益,又增添了西湖景色。后來形成了被列為西湖十景之首的蘇堤春曉 。
當時,老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事,聽說他喜歡吃紅燒肉,到了春節(jié),都不約而同地給他送豬肉,來表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉,覺得應該同數萬疏浚西湖的民工共享才對,就叫家人把肉切成方塊塊,用他的烹調方法燒制,連酒一起,按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒制時,把連酒一起送領會成連酒一起燒結果燒制出來的紅燒肉,更加香酥味美,食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致,可口好吃。眾口贊揚,趣聞傳開,當時向蘇東坡求師就教的人中,除了來學書法的、學寫文章的外,也有人來學燒東坡肉。后農歷除夕夜,民間家家戶戶都制作東坡肉。相沿成俗,用來表示對甙的懷念之情?,F在成為杭州一道傳統名菜。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個菜,供應于世,并在實踐中不斷改進,遂流傳至今。
東坡肉的做法:
配料:豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊(拍松)50克、醬油150克。
制作方法:
1、將豬五花肋肉刮洗干凈,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗凈。
2、取大砂鍋一只,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最后加入蔥結,蓋上鍋蓋,用桃化紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開后加蓋密封,用微
火燜酥后,將近砂鍋端離火口,撇去油,將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中,加蓋置于蒸籠內,用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
注意:
1、 豬肉選以金華兩頭烏烏豬為佳。
2、 100克蔥其中50克打蔥結。
三、聽花酒的特色有哪些?
聽花酒基于先進的酒體設計,以傳統優(yōu)質香型白酒為原酒,再經過37道核心制化工藝,制伏白酒的大熱偏性,化生溫涼的酒性和多種有益成分,實現了五大增益:香高一寸,味厚三尺;體感舒適,如沐春風;酒性溫涼適中,不熱不燥;落口生津,吃菜更香;生津自養(yǎng),勝似滋補!
四、血粑鴨的特點是什么?
血粑鴨,鴨肉清香,血粑香濃,這是兩種主料互補后產生的效果。血粑鴨的鴨塊固然好吃,但這道菜式的特點主要還是集中在血粑上,吃血粑,能吃出鴨肉的香氣,能吃出鴨血的鮮氣,還能吃出糯米的幽幽淺淺的谷味兒,堪稱一絕。血粑鴨里的血粑,柔軟適中,綿綿的帶著些許的口勁兒,即便是牙口不那么好,也能感受進食的咀嚼快意。細細地吃血粑,慢慢地品嘗下咽,多吃一點對身體也是有益。鴨血性平,營養(yǎng)豐富,既能養(yǎng)肝又治貧血,是保肝最佳食品之一。糯米性味甘、溫,入脾、胃、肺三經,補中益氣。想到這些好處,進食血粑的心情也會更好。
五、山西的特色有啥?
每個地方有每個地方的風味小吃,并且一個小吃成為一個地方形象的代指,對于飲食文化如此聰慧的山西人也在生活中,創(chuàng)造出很多的小點名吃。
灌腸:是武鄉(xiāng)的夏令小吃,它是用蕎麥面制成的,營養(yǎng)豐富,性味甘平,有清熱解毒之功能?!侗静菥V目》載:“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛,除白濁白帶,脾積泄瀉?!碧攸c是色棕明亮,爽口不膩,去火充饑。因此,成為廣大人民群眾最喜愛、最常見的食品之一。
疤餅:在晉中、晉南等地有—個古老的風俗,孩子做滿月,外婆家或親朋好友總是提一包酥脆的“疤餅”前去祝賀。這種松脆酥香的疤餅,又叫石子餅,用油和面,將碾薄的面餅放在爐中已經加熱的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。
碗托:又名灌腸,是山西的又一風味小吃。分白面碗托和蕎面碗托。吃時用刀切成條狀,澆上蒜醋調味,或冷食、或油炒熱吃。在晉西北保德、河曲、偏關及代縣街頭,隨處可見賣碗托的攤點。平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多,俗叫“炒灌腸”。
蕎面河撈:用溫水加生石灰水和好,上河撈床壓并入開水鍋中,撈入兌好的鹽醋湯水中,澆上羊肉臊子,加點陳醋,香味十分奇特。
豆腐腦;又叫老豆腐,系用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮,質微稠,舀入碗中再加入海米、海帶絲、韭菜沫、胡椒粉,淋點芝麻香油,同時泡食餅饃是山西人喜愛的早餐。