調(diào)料

牛肉 適量， 土豆適量、胡蘿卜 適量 ，黃瓜適量、青椒 適量， 蒜苗適量、芹菜 適量 干辣椒適量、花椒適量、桂皮適量、蔥適量、姜適量、八角適量

1/牛肉切薄片，加少量鹽，生粉，蠔油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡蘿卜青椒切條，蒜苗黃瓜芹菜切段，青菜洗凈控干水分。

2/鍋燒熱放油，放入土豆條胡蘿卜條干煸至焦黃色，撒少許鹽翻炒出鍋。

3/鍋熱放油，放入香料炒香。

4/放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分變干。

5/加入適量豆瓣醬，鹽，醬油翻炒。

6/加入蒜苗，黃瓜，青椒條，芹菜翻炒。

7/加入干煸好的土豆胡蘿卜條翻炒。

8/加入青菜翻炒。

9/根據(jù)口味加入適量鹽，雞精，花椒粉。

10/出鍋啦！

11/美味又好吃的干鍋土豆牛雜做法完成開吃了。