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湘西特色小吃有哪些?

發(fā)布于:2023-03-14 21:27 點(diǎn)擊數(shù): 310

湘西特色小吃有鳳凰血粑鴨、鳳凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸湯菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家臘肉、浦市餃兒、陰米和糖散、湘西酸肉、苗家酸魚、茶峒碗兒糕、桐葉粑粑、黃橋酥餅。

湘西米豆腐

湘西特色小吃

湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色,是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃,用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香,拌上了調(diào)味料,頗具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味,可以用于熟食也可以冷食。

湘西土家臘肉

湘西特色小吃

要說湘西的美食小吃,湘西土家臘肉一定是其中之一,這是湘西張家界的知名特產(chǎn)之一。湘西人習(xí)慣每年制作熏臘肉,在年關(guān)將近的時(shí)候,殺了年豬,將正肉、豬頭、豬腳用于制作臘肉,土家臘肉制作方式多樣,很多湘菜都會用到。

鳳凰姜糖

湘西特色小吃

姜糖是湘西鳳凰地區(qū)的一種特產(chǎn)小吃,這種小吃歷史悠久,已經(jīng)有200多年的歷史了。姜糖這種小吃在鳳凰古城是最有名的,這種賣姜糖的小店不少,價(jià)格也不貴。姜糖聞著甜香,咬一口酥脆可口,沒有糖果的甜膩,甜得恰到好處。

鳳凰血粑鴨

湘西特色小吃

血粑鴨子是鳳凰很有代表性的一道菜,制作的時(shí)候先將預(yù)先浸泡好的糍糯米裝盆,宰殺鴨子時(shí),將鴨血溶入糯米浸泡均勻。鴨血疑固后蒸熟。血粑冷卻之后,再切成方塊,然后用茶油煎熟。將鴨肉和豬肉、花椒等一起爆炒,炒干水分,再加鹽、醬油拌勻,加清水煮十幾分鐘,成菜色香味俱全

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