1. 2023上海烘焙展

2023年，1月1日起正式實(shí)施

小麥粉是重要的基礎(chǔ)性口糧，但市場上不同品牌的小麥粉質(zhì)量高低不一：有的小麥粉中添加了過多的食品添加劑或禁用的添加物，有的小麥粉的色澤和氣味異常，令不少消費(fèi)者選購時感到十分棘手。

近日，記者走訪大潤發(fā)、新華都等商超了解到，超市貨架上的面粉琳瑯滿目，具體到名字還各不相同，如小麥粉、全麥粉、麥芯粉等等。而占比最多的面粉，要屬小麥粉，有些名字前面會帶有“高筋”或“低筋”二字。

小麥粉，顧名思義，是由小麥經(jīng)過碾磨制粉、部分或全部去除麩皮、胚，用于制作面制食品的產(chǎn)品。根據(jù)蛋白質(zhì)含量不同，還有高筋、低筋和中筋之分，三者所烘焙出的面食、糕點(diǎn)外觀及口感有所不同。

在制作面食中大家會用到不同筋度的小麥粉，但對很多人而言這三者不容易分辨?！案呓钚←湻鄣捻g性較強(qiáng)，做出的食物十分有嚼勁，適合做面包、披薩等面點(diǎn)。低筋小麥粉的韌性較弱，做出的食物酥脆松軟，適合做餅干、蛋糕等面點(diǎn)。中筋小麥粉比較適合做饅頭、包子、餃子等中式面點(diǎn)?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，從外觀來看， 由于篩選工序不同，不同筋度小麥粉呈現(xiàn)的顏色也有所不同，低筋小麥粉因研磨較為細(xì)膩呈現(xiàn)亮白色，高筋小麥粉所呈現(xiàn)出的顏色較深，中筋小麥粉介于高筋面粉與低筋面粉之間，顏色呈乳白色。

近日，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會）發(fā)布了《小麥粉》（GB/T 1355-2021），該標(biāo)準(zhǔn)將全部代替35年前發(fā)布的GB/T 1355-1986，并于2023年1月1日起正式實(shí)施。

有添加物的小麥粉將被列為“專用粉”

2. 2022上海烘焙展

答：2022年糖酒會時間表分別是：

2022全國各地糖酒會時間表（2022糖酒會舉辦時間及地點(diǎn)）

2022第八屆上海國際糖酒食品交易會

展覽時間：2022年05月31日-06月02日

展覽地點(diǎn)：國家會展中心-上海?虹橋

2022第106屆全國糖酒會（成都春季糖酒會）

展會時間：2022年3月22日-24日

展會地點(diǎn)：中國西部國際博覽城 + 世紀(jì)城新國際會展中心

2022（第二屆）春季中國高端酒展覽會

展會時間：2022年2月26日-28日

展會地點(diǎn)：廣州·保利世貿(mào)博覽館

2022（第六屆）中國高端酒展覽會

展會時間：2022年8月8日-10日

展會地點(diǎn)：濟(jì)南·山東國際會展中心

2022第22屆中部（長沙）酒類博覽會

時間：2022年5月7日-9日

地點(diǎn)：中國·長沙國際會展中心（光達(dá)）

2022第五屆中國（中部）酒業(yè)博覽會

展會時間：2022-04-19至2022-04-21

舉辦地點(diǎn)：武漢國際博覽中心（湖北省武漢市漢陽區(qū)鸚鵡大道619號）

2022第五屆中國（中部）酒業(yè)博覽會

展會時間：2022-04-19至2022-04-21

舉辦地點(diǎn)：武漢國際博覽中心（湖北省武漢市漢陽區(qū)鸚鵡大道619號）

2022第23屆中國（安徽）國際酒業(yè)博覽會

展會時間：2022年05月07日至09日

舉辦地點(diǎn)：合肥濱湖國際會展中心（安徽省合肥市包河區(qū)錦繡大道）

2022第28屆河北省糖酒食品交易會

展會時間：2022-05-06至2022-05-07

舉辦地點(diǎn)：原石家莊火車站解放廣場

3. 2021上海烘焙展4月27日組委會

上海烘焙焙烤展覽會，于2021年4月27日—4月30日（09：00—18：00），在上海新國際博覽中心。

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司

4. 2021年上海烘焙展地址

2021年上海烘培展的時間是五月六號至八號

5. 烘焙展2020上海

參觀日期 參觀時間

9月19日(周一) 09:00-17:30

9月20日(周二)09:00-17:30

9月21日(周三)09:00-17:30

9月22日(周四)09:00-14:30

由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦的第24屆中國國際焙烤展(Bakery China)將于2022年9月19-22日在上海虹橋國家會展中心舉辦，全球超過30萬人次的焙烤同仁將歡聚一堂凝聚行業(yè)持續(xù)向上的信心和定力。

所有進(jìn)場人員須至少提前一天線上完成實(shí)名登記，免費(fèi)領(lǐng)取展會門票，未登記人員謝絕入場。

6. 2021年4月上海烘焙展

2020CBME中國孕嬰童展、童裝展、玩具展、食品展

時間：2020.10.10-10.12

地點(diǎn)：1.1H/5.1H/NH/6.1H/7.1H/8.1H/1.2H/

2.2H/5.2H/6.2H/7.2H/8.2H

2020上海國際授權(quán)博覽會

時間：2020.10.10-10.12

地點(diǎn)：2.1H

第二十屆國際模具技術(shù)和設(shè)備展覽會

時間：2020.10.10-10.13

地點(diǎn)：3H/4.1H/NH

中國國際醫(yī)療器械博覽會、

中國國際醫(yī)療器械設(shè)計(jì)與制造技術(shù)展覽會

時間：2020.10.19-10.22

地點(diǎn)：1.1H/2.1H/3H/4.1H/5.1H/6.1H/7.1H/8.1H/NH

2020高登商業(yè)美食展

時間：2020.10.20-10.22

地點(diǎn)：2.2H

上海國際五金展覽會

時間：2020.10.20-10.22

地點(diǎn)：7.2H/8.2H

注意事項(xiàng)

1.提前線上預(yù)約

建議提前通過展會主辦方提供的線上渠道進(jìn)行預(yù)約辦證并登記相關(guān)信息。

2.攜帶身份證

根據(jù)展會“實(shí)名制”入場要求，請隨身攜帶身份證，以免無法入場。

3.出示健康碼并配合體溫檢查

展會期間，所有入場人員在安檢排隊(duì)區(qū)進(jìn)行健康碼的查驗(yàn)，健康碼為綠碼方可進(jìn)入；所有人員在場館外圍大門進(jìn)行體溫初次檢測，體溫不超過37.3攝氏度方可入場。

4.全程佩戴口罩

7. 2020年上海烘焙展

2021年上海烘焙展時間是4月27-30日。在微信關(guān)注公眾號：上海本地寶(shbendibao), 在輸入框回復(fù)：烘焙，即可在線預(yù)約獲取2021上海烘焙展門票?？梢圆榭凑刮粓D，參展品牌有哪些， 展會有哪些活動，有哪些免費(fèi)試吃產(chǎn)品，一飽口福。祝玩得愉快。