油果子大火下去炸就會酥脆了，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：糯米粉 適量，芝麻 適量，大豆油 適量，水 適量，紅糖 適量

1、糯米粉放入容器里，加水揉好。

2、揉成一個大園團(tuán)，水要適量面團(tuán)不能太稀。

3、把面團(tuán)分成均勻的小塊。

4、往鍋里加紅糖，加熱等紅糖浮出水面準(zhǔn)備把小面團(tuán)下鍋。

5、慢慢將做好的小面團(tuán)下鍋。

6、面團(tuán)下鍋越多，火要開大一點(diǎn)。

7、最后顏色漸變變成金黃色再加紅糖。

8、等紅糖均勻沾滿就可以起鍋了。

9、放在盤中撒上芝麻晾涼就可以食用了。

菜譜做法：1.將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入溫水和均后，反復(fù)揉至成團(tuán)。2.鍋里倒入油，火不要太大。開始搓糯米丸子，不用太圓，能成形就可以了，炸好后自然就是圓的。3.油鍋加熱到五成左右，把火關(guān)小點(diǎn)。然后把搓好的丸子在面粉里稍滾一下，輕輕地拍掉干面粉，放入油鍋內(nèi)（這樣丸子就不會粘在一起了）。4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子輕輕地?fù)芤粨苠伒字行牡耐枳?，丸子自然會浮起來?.丸子全部都浮起來后，稍加大點(diǎn)火，并用撈的背面輕輕地朝一個向方轉(zhuǎn)動，使丸子受熱均勻。（這時很關(guān)鍵，火不能大，要不停地轉(zhuǎn)使之受熱均勻，不然丸子會破裂，還會濺油）6.炸至金黃色，撈起，大功告成啦。趕緊把火關(guān)至最小，繼續(xù)下一鍋。