普洱茶沖泡的最重要的就是開水，一定要剛燒開的水才能沖泡出普洱茶特有的味道。 一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒干）。如果真的夠老的潽洱，不需開蓋，嚴格說應該是不能開蓋；會有些許澀味、酸味等的潽洱。 精選茶葉商行普洱茶.唯信的話.前3142中721后061

在第二泡倒出并在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以，這段時間要控制好（如果將溫度設定的比較高就需要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢），茶湯才會顯現(xiàn)出該有的風味。所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應立即沖下一泡。 一般的七子餅、茶磚，置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶，少一點。散茶，很極端的，要自己試試看。如果一兩人喝，置茶量可以更少。

普洱茶怎么泡法才正確

普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。

要泡好一杯普洱茶只有兩個基本要素：1、水溫——滾水；2、茶葉浸泡時間

水溫：普洱茶的水溫是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶葉浸泡時間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。

具體步驟：


1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5至10克（依個人喝茶濃淡而定，濃則多放，淡則少放）；

2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉；

3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水；

4. 重復2、3步驟，棄去第二道茶水；

5. 第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右；

5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。

6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一杯時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置一會兒，第二杯普洱又泡好了。