食品成份與營養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系是什么？
來源：www.cisanotes.com
時(shí)間：2021-12-20 21:11
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淀粉人體需求 雙糖
物質(zhì)， 單糖、營養(yǎng)素
生長發(fā)育、 蛋白質(zhì)
新陳代謝 脂肪
礦物質(zhì)
維生素
營養(yǎng)價(jià)值取決于食品中化學(xué)成份種類、
數(shù)量、人體吸收程度
奶類：8 種氨基酸（特別蛋氨酸、賴氨酸）
乳脂肪，乳糖；鈉、鉀、鎂等無機(jī)鹽 A、B、C、D、PP等維生素
大米、面粉：淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維 生素
瘦肉：81%蛋白質(zhì)、糖、維生素。
香煙：煙鹼[堿]：興奮刺激、毒性、對心臟有影響、焦油則含致辭癌性物質(zhì)。
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