上次在頭條視頻上看一鄉(xiāng)長(zhǎng)在做宣傳推薦，于是就買(mǎi)了半斤，150塊，到手后一看一聞一泡一喝，得出結(jié)論：下次白送我也不要。而同屬六安的舒城小蘭花其實(shí)還是不錯(cuò)的，物美價(jià)廉，還有舒城的野茶，也很好。

六安瓜片是我國(guó)唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，請(qǐng)問(wèn)為什么只選擇葉來(lái)制作呢？

大家好，我是白茶愛(ài)好者小詹，很高興很回答這個(gè)問(wèn)題。

六安瓜片是我國(guó)十大名茶之一，是一款非常有底蘊(yùn)的茶。一些剛?cè)氩枞Φ呐笥芽赡軙?huì)叫錯(cuò)名字，此茶中六 讀lù （陸）四聲。言歸正傳，六安瓜片是一款很特別的茶，主要是因?yàn)榱补掀俏覈?guó)唯一一款只用單片生葉制成的，是無(wú)芽無(wú)梗的茶葉。

你看其他茶類(lèi)以芽作為賣(mài)點(diǎn)，比如小詹家鄉(xiāng)茶“福鼎白茶”，其中以飽滿芽頭制成的銀針是最貴的，其次是芽葉連枝的白牡丹，最后才是用葉子制成的壽眉?？墒橇补掀瑓s反著來(lái)，不要芽不要梗只要葉子，這是為何呢？

小詹查閱資料后發(fā)現(xiàn)關(guān)于六安瓜片只用葉子來(lái)制作的故事有兩個(gè)，一個(gè)故事發(fā)生在1905年前后，當(dāng)時(shí)六安茶行有一位做茶的師傅，他從采購(gòu)的綠大茶中挑出嫩葉，去掉梗，然后作為一種新品茶拿去賣(mài)，結(jié)果這款茶受到市場(chǎng)的歡迎。后來(lái)有人跟風(fēng)，也依瓢畫(huà)葫蘆。當(dāng)?shù)匾患也栊械娜?，他把采回?lái)的鮮葉剔除梗芽，又將嫩葉、老葉分開(kāi)制作，久而久之其他人也學(xué)得有模有樣，紛紛仿制，因?yàn)檫@種茶長(zhǎng)得像瓜子，所以叫瓜片。

接下來(lái)小詹來(lái)說(shuō)第二個(gè)故事，據(jù)說(shuō)在麻埠附近有一祝家樓財(cái)主，最稱(chēng)奇的是，他還跟袁世凱有點(diǎn)沾親帶故，為了抱大腿，這位財(cái)主可沒(méi)少送土特產(chǎn)。財(cái)主知道袁世凱喜歡喝茶，所以經(jīng)常就給袁世凱送茶葉，但是袁世凱好像不大滿意他送的當(dāng)?shù)氐牟琛?/p>

這位財(cái)主為了討好袁世凱，便下了本錢(qián)，專(zhuān)門(mén)挑出當(dāng)年春茶的1-2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，最后做出來(lái)的茶都是精品茶，袁世凱喝了后表示很開(kāi)心。而這款茶便是后來(lái)的六安瓜片，六安瓜片以其獨(dú)特魅力逐漸成為了全國(guó)名茶。

故事聽(tīng)完了，可能還有很多人不太懂，這六安瓜片到底為何只用葉子來(lái)制作？原來(lái)六安瓜片的滋味都源于葉子，跟芽和梗是沒(méi)多大關(guān)系的，所以只采葉子來(lái)制作就夠了，并且六安瓜片的葉子講究壯士卻不講究嫩，反而嫩的茶不好制作，因?yàn)槟鄣牟枥镱^水分比較多，不利于茶葉做形。

好了，以上就是小詹的淺見(jiàn)，歡迎大家指正。