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普洱茶生餅和熟餅的區(qū)別是什么?

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-12-13 15:25   點(diǎn)擊:6888   編輯:niming   手機(jī)版

普洱茶生餅和熟餅的區(qū)別:
1、熟餅,通常指經(jīng)過5年以上發(fā)酵的茶葉自然發(fā)酵的,它一年年地在發(fā)酵,每年的口感都不一樣,在發(fā)生變化,人工發(fā)酵一下給茶葉定了性,失去了變化的活性。
2、生餅,通常指4年以內(nèi)的茶葉,還沒有達(dá)到充分程度的發(fā)酵,生餅沒有甘滑醇柔稠的口味,澀口,味道沖。
3、生餅口感,口感強(qiáng)烈,刺激性較高,若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀,如臺(tái)灣綠茶。
4、熟餅口感,濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。
2、熟餅比起生餅來說口感更好,更易被大眾所接受,但也有些口味重的老茶客喜歡生餅的沖味,熟餅、生餅各行其道,都很受大家的歡迎。




如何辨別普洱茶餅是生餅還是熟餅?
1、生餅口感,口感強(qiáng)烈,刺激性較高,若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀,如臺(tái)灣綠茶。
2、熟餅口感,濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長,若苦味不化,則屬于制程失敗所引起。

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