普洱茶是紅茶嗎?區(qū)別在哪里?
感恩提問(wèn)者,普文是云南省臨滄市鳳慶縣茶原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者,對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)解答,普洱茶是紅茶嗎?區(qū)別在哪兒?或許真的很多茶友不清楚,普洱茶與紅茶區(qū)別很大。普洱茶不是紅茶,也沒(méi)有普洱茶紅茶,千萬(wàn)不要混淆,所以普文給茶友理清晰思路,方便以后判斷。
《1》普洱茶是什么茶?什么工藝?普洱茶是云南具有地域標(biāo)識(shí)的茶類,這樣說(shuō)吧,說(shuō)直接一些就是兩種茶的組合,曬青綠茶及黑茶,而現(xiàn)在的名字叫普洱茶生茶和普洱茶熟茶,為什么呢?因?yàn)榧由狭?,地理?biāo)識(shí)云南產(chǎn),樹(shù)種是云南大葉種茶樹(shù)。那普洱你是什么工藝呢?
普洱茶生茶基于云南大葉種曬青毛料(干燥)的基礎(chǔ)上去壓制或成品包裝。(曬青綠茶)
普洱茶熟茶是基于云南大葉種曬青毛料(干燥)的基礎(chǔ)上再灑水渥堆發(fā)酵。(黑茶類)
《2》紅茶是什么茶?什么工藝?紅茶正常是指采摘茶青后通過(guò)鮮葉發(fā)酵來(lái)制作的一類茶品,不經(jīng)過(guò)殺青過(guò)程,發(fā)酵程度較深的茶。
紅茶的主要工藝在于,鮮葉采摘后的“發(fā)酵”,制作工序,采摘——萎凋——揉捻——發(fā)酵——干燥。這是大體的工藝,中間省略一些細(xì)小步驟。
《3》普洱茶與紅茶的一些區(qū)別。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)普洱茶與紅茶不同類別的茶,唯一可能相同的可以是“茶青原料”。
制作的主要工藝普洱熟茶與紅茶同有一個(gè)發(fā)酵過(guò)程,但是這個(gè)發(fā)酵過(guò)程的基礎(chǔ)不同,普洱茶基于干茶再去發(fā)酵,紅茶基于鮮葉去發(fā)酵,所以這兩者的發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生茶的不同。
普洱茶生茶那就更不需要那個(gè)所謂“發(fā)酵”過(guò)程。
相信大家已經(jīng)能看明白了,普洱茶與紅茶不是同一類茶,區(qū)別在哪,都已經(jīng)介紹清楚。
喝喝茶、修修心、某日再相惜!
真茶君—普文