為什么現(xiàn)在喝紅茶的人多喝金駿眉和正山小種,其他的很少?
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-12-12 22:51
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正山小種是紅茶鼻祖,亦有四百多年來說。
金駿眉是首款以純芽頭制成的紅茶,屬于高端紅茶系列。
它們各自都有不同的名氣加持,加上近幾年武夷山茶葉的興起,自然要比其它紅茶更加出名。
不過需要注意一點,金駿眉、正山小種的名氣雖大,但喝到正宗桐木紅茶的人并不多。
桐木關(guān)坐落在武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi),因為保護環(huán)境的要求,當?shù)亟箽Я址N樹,這也使得桐木關(guān)內(nèi)的茶園分布得很散,有些甚至在深山之中,只能人工采摘,不像一些茶山那樣遍地都是茶園。
尤其是作為高端紅茶的金駿眉,需要數(shù)萬顆芽頭才能制成一斤成品茶,而一名熟練采茶工一天也就采摘2000顆左右的芽頭,可以想象采摘成本有多高。
成本高,產(chǎn)量低,價格自然會提升,所以正宗的桐木紅茶都不便宜。
至于那些幾十元、上百元就能買到的桐木紅茶,都是外山茶。
這些外山茶大多是成片的平地茶園,使用機器即可大規(guī)模采摘,采摘難度、前期成本,自然遠低于桐木紅茶。
雖然使用了正山小種、金駿眉的工藝,但外山茶根本無法復(fù)刻自然保護區(qū)內(nèi)的天然環(huán)境,茶葉的內(nèi)質(zhì)積累、香氣、滋味、口感等等,各方面表現(xiàn)都要遜色許多。
而且機器采摘還有一個問題,那就算無法做到精細化采摘。
金駿眉要求的是純芽頭,而機器采摘的大多是連芽頭帶葉片、茶梗,為了節(jié)省成本,外山茶農(nóng)也不會雇人進行后期揀剔,與正宗金駿眉的差距只會越來越大。
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