中國的茶文化源遠流長，現(xiàn)在市場上銷售的茶葉按照加工方式不同，主要分為綠茶、青茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶和花茶。

其中除了綠茶是不發(fā)酵的茶，花茶是用鮮花窨制的外，其它5大類茶葉都是根據(jù)發(fā)酵的程度和加工方式的不同來劃分的。

黑茶是七大類茶葉中比較另類的一種茶，它主要產(chǎn)于四川、湖南、湖北、廣西和云南等地，其中比較有名的就是安化黑茶和六堡茶。

黑茶的加工制作過程中一般會采用殺青、揉捏和渥堆，其中渥堆是黑茶制作中的特有工序，也是黑茶品質(zhì)好壞的關鍵一步。

黑茶因為屬于全發(fā)酵的茶葉，因此比較耐儲運和長期保存，像普洱茶以前也是屬于黑茶的一種，不過隨著近些年普洱茶的興起，也有很多人認為普洱的制作工藝跟黑茶還是有區(qū)別的，所以把普洱單獨進行分類。

對于一個喜歡喝茶的北方人，在以前是根本不知道黑茶這類茶存在的，只不過是后來不知何時開始大街上出現(xiàn)了一些黑茶專賣店，而且吸引了不少老人去天天體驗，這才讓我知道了黑茶這個茶葉中的另類。

第一次喝黑茶還是喝的老媽一個退休工友拿來的，她把黑茶說的天花亂墜，讓老媽堅持喝，并且說:“早喝早收益。”老媽的面子矮，于是就從她手里花600元買了一塊安化黑茶。

黑茶的味道總體來說還可以，喝起來有發(fā)酵茶特有的陳味，而且也比較柔和，最關鍵的是比較耐泡。

后來我也自己買過黑茶，其中就有大家所說的“帶金絲”的黑茶，但是黑茶的味道沒有太濃的香味，茶湯的顏色又太深，因此它不適合我的口味，買著喝時主要還是為了嘗鮮，而且我買的黑茶不過100多元一塊，感覺價錢也挺合適的。

一些賣安化黑茶的店，說用黑茶燒菜做飯能治病，他們賺錢了嗎？一，黑茶本身是普通的茶葉但是被其銷售模式帶歪了

黑茶最早就是因為便于保存，而且屬于粗茶的一種，因此特別受到牧區(qū)和一些邊遠地區(qū)人們的喜愛，也就是人們常說的“老邊茶”。

因為黑茶離開產(chǎn)地以后在愛喝茶的北方很多地方不常見，因此才有不法商家發(fā)現(xiàn)了其中的商機，通過夸大宣傳等模式并且采用拉人頭的所謂直銷模式開始銷售。

現(xiàn)在的黑茶專賣店基本都已經(jīng)關門大吉，而且因為受到幾年前虛假宣傳的影響，黑茶的市場信譽度也下降不少，現(xiàn)在市面上賣的黑茶可以說跟當年專賣店里售賣的降價很多。

二，宣揚黑茶燒水做飯能治病的商家，有些應該是掙到錢了，但大多數(shù)還是虧錢的

黑茶銷售最好的時候應該是6年前，那個時候確實有些商家通過拉人頭的方式掙到了點錢，但是大多數(shù)的加盟者基本都是虧的剩下一堆茶在自飲。

我前面所說的老媽工友，她家里現(xiàn)在也囤有不少黑茶，屬于白送人都送不出去，老太太因為這個還上火住過一段醫(yī)院。

三，黑茶的挑選和沖泡

1.干茶的葉條粘結成塊，色澤上褐黑有光澤，有的上面會有黃色的“金花”，聞起來沒有陳腐味，而是有一種類似檳榔的果香味。

2.黑茶泡出來的茶湯紅濃透亮，茶里面不會有碎渣和浮沫，喝起來沒有霉味，而是入口比較醇厚，沒有澀口和怪味。

3.黑茶比較耐久泡，可以用壺加水煮來喝，沖泡的水溫要越高越好，飲茶的杯子不要用透明的玻璃杯。

結語:黑茶的品種也有很多，比較有名的就是安化黑茶和六堡茶，其中湖南的黑茶還曾經(jīng)是中國世博十大名茶中唯一的黑茶。

不過要說用黑茶煮飯做菜治病那就有點扯了！不過是一些商家的虛假宣傳而已，賣什么都有賺錢的，但是靠虛假和夸大其詞宣傳的黑茶賣家，估計都不會賺什么錢，畢竟經(jīng)商是以誠信為本的。