果汁飲料是人們日常生活中必不可少的飲品。人們常用果汁來消暑解熱，也把果汁用作餐桌上的必備飲品?？梢哉f人們越來越離不開果汁了?，F(xiàn)在市面上有很多種果汁可供我們選擇，名稱和成分也是各式各樣，那么果汁到底是什么呢，都有什么營養(yǎng)價值呢？

果汁一般是指純果汁或者100％果汁，是把新鮮或冷藏的水果作為原料，經過榨取等加工手段制成的汁液產品。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁，按果汁含量則分為純果汁和果汁飲料。根據(jù)國家規(guī)定，含果汁10%以上的飲料，稱為果汁飲料。從水果中直接榨取，不加水及其他任何添加劑，稱為純果汁。

果汁飲料里含有很多水，可以補充身體消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，維持體內的水液電解質平衡。果汁含有很多天然營養(yǎng)素，能起到增強免疫力、延緩衰老的作用。

適當喝果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的幾率降低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

果汁因其口感甜美和營養(yǎng)豐富而備受歡迎，但它也有缺點和不足，應該引起重視。

很多人覺得果汁有營養(yǎng)且味道鮮美，含有多種維生素和礦物質，因此認為果汁可以代替水果，甚至讓果汁完全取代了飲用水的位置。其實果汁是不能完全代替水果和飲用水的，喝的時候要科學合理才行。

老人和孩子適量喝些果汁可助消化、潤腸道，補充膳食中維生素等營養(yǎng)成分的不足。成年人用喝果汁的方法適量補充一些營養(yǎng)，效果也不錯。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁有助于他們增加飲水量，保證了身體對水分的需要。

果汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感比普通白開水要好得多。但是大部分果汁之所以“好喝”，都是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分，而這些成分對人的身體并沒有好處。