1清熱解毒，殺菌消炎

莼菜中所含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對清熱解毒有很好的治療作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

2防治貧血、肝炎

莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經(jīng)細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。

3益智健體

莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。

莼菜的食療作用莼菜味甘、性寒，入肝、脾經(jīng);具有清熱，利水、消腫、解毒的功效;主治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。

4應(yīng)用于消渴

莼菜和鯽魚各適量，加鹽調(diào)味做湯，一天分2次吃，連吃半個月左右。