油茶（Camellia oleifera）是我國特有的木本油料樹種。其出油率關(guān)系到油茶的比較效益，直接影響林農(nóng)種植的積極性和加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)系到我國油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。油茶的出油率不僅與油茶的品種有關(guān)，而且與油茶生長的立地因子和氣候因子和采收后的油茶果實(shí)和種子后熟等有關(guān)。從品種選擇、環(huán)境選擇與調(diào)控、撫育管理、適時采收、采后處理、改進(jìn)加工工藝等方面采取綜合措施能夠顯著提高油茶出油率，對促進(jìn)林農(nóng)和企業(yè)增效增收有積極意義。

一百斤油茶籽能出多少油？

提取方法不同，產(chǎn)率也不同。
1、溶劑浸出法
使用溶劑浸出法提取油脂，一般選擇石油醚、乙醚和正己烷等為萃取溶劑。孟維等比較了石油醚、正己烷和乙酸乙酯 3 種萃取溶劑對茶籽油的提取效果，結(jié)果表明石油醚為最佳萃取溶劑，最佳萃取工藝條件為: 料液比 1∶ 10，提取溫度 50 ℃ 下，提取 2次，每次 3 h，萃取率達(dá) 93% 以上。
2、水代法
原理是用水去取代油脂在油料細(xì)胞中的位置，從而使油脂釋放出來，然后根據(jù)水油不互溶的性質(zhì)以及水和油密度的差異性利用離心力分離得到油脂的一種方法。水代法提取茶油的最優(yōu)工藝條件: 料液比為 1∶ 4． 5，提取溫度為 75 ℃，提取時間為 2． 5 h，pH = 9． 0，提取率高達(dá)90． 19% 。
3、超臨界萃取法
超臨界流體萃取技術(shù)一般選擇 CO2 為萃取氣體，將基質(zhì)與萃取物有效分離、提取和純化。CO2 具有安全、無毒、價格低廉和來源廣泛等特點(diǎn)。萃取茶油最佳工藝: 萃取氣體為 CO2，萃取壓力 28 MPa，溫 度42 ℃，萃取時間為 3 min，最高萃取率為 96． 8%。
茶籽油又名油茶籽油、山茶油、野山茶油等，色清味香，是我國傳統(tǒng)食用油之一。其最大的特點(diǎn)是脂肪酸組成與橄欖油很接近，故又被譽(yù)為“東方橄欖油”。

數(shù)據(jù)顯示，茶籽油中各種脂肪酸含量由高到低分別為油酸74%~87%、亞油酸7%~14%、飽和脂肪酸7%~11%。其特點(diǎn)是單不飽和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超過橄欖油，但歐米伽3多不飽和脂肪酸（亞麻酸）含量很低。



擴(kuò)展資料
油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進(jìn)行，比較適宜采用條播的方式。一般水稻土、重粘土、以及堿性反應(yīng)土等不適合作為油茶的圃地，最好選擇地勢平坦、避風(fēng)向陽、質(zhì)地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分布區(qū)。
在播種前做好苗床并施足基肥，然后在播種后要覆蓋上一層細(xì)肥土并在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的濕潤，使種子盡快發(fā)芽、出土。當(dāng)種子發(fā)芽出土后，需要在陰天或者是傍晚的時候揭開薄草，并及時進(jìn)行除草和松土工作。
參考資料來源：人民網(wǎng)-茶籽油，東方橄欖油
參考資料來源：百度百科-山茶籽