以季節(jié)來(lái)分飲茶，根據(jù)不同茶類的特性，一般秋冬季宜喝點(diǎn)花茶、紅茶及烏龍茶、鐵觀音等青茶。因?yàn)榍锒練夂蚋稍铮Ｓ星镌镏?，人們常感到口渴、咽干、皮膚干燥等。因此，人們需要通過(guò)多喝水或喝茶水來(lái)補(bǔ)水防燥。

如茉莉花茶；我國(guó)常見的花茶。北方人尤為喜愛，《本草綱目》載其：“辛熱無(wú)毒”，可“蒸油取液，作面脂光澤，長(zhǎng)發(fā)潤(rùn)燥香肌”。而且具有使平滑肌收縮和降血壓等藥理作用，對(duì)秋冬季預(yù)防心血管疾病有特殊功能。此外，茉莉還有安定精神的效果，可以認(rèn)人情緒鎮(zhèn)定、舒緩緊張、心情清新、舒暢。茉莉花茶具有：茶味花香交融一體，以“伏花”窨制的香氣最為鮮靈，滋味甜美、沁人心脾，秋冬季尤宜婦女飲用，既補(bǔ)水潤(rùn)膚又防秋燥。

青茶類（習(xí)稱烏龍茶）具有紅、綠茶的優(yōu)點(diǎn)，既有紅茶的色香，又有綠茶爽口感，但沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味，茶味刺激性小、醇平，如鐵觀音其香氣如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽；湯色濃銫清澈，滋味醇厚甜鮮，蜜底甜香，回味無(wú)窮，尤其是“秋香”品質(zhì)，特別適合秋冬季飲用。
冬季適宜喝紅茶，紅茶是一種發(fā)酵茶，通過(guò)紅茶的特殊工藝而成為特有的色、香、味的品質(zhì)特征。紅茶富有更多的咖啡堿，有提神利尿、可以幫助胃腸消化、促近食欲，消除水腫，強(qiáng)壯心肌，預(yù)防輻射造成皮膚癌等功效。紅茶性溫和，刺激性小，具有紅色紅湯特點(diǎn)，給人以溫暖的感覺，冬季飲用有和胃、暖身效果顯著。在茶湯中加奶和糖沖飲，既養(yǎng)胃、又滋補(bǔ)。