禮儀：
喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。
選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨(dú)特的，也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。
當(dāng)今社會(huì)，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。
酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
注意事項(xiàng)：
1、忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃。
2、忌飲燙茶，最好56℃以下。
3、忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4、忌沖泡過久，防止氧化、受細(xì)菌污染。
5、忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
6、忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸。
7、忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
8、忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
9、忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
10、忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。
11、忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12、不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。
13、忌發(fā)燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。



擴(kuò)展資料：
飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當(dāng)?shù)?。一般，人們說喝茶還指喝水。
九大誤區(qū)：
據(jù)研究，茶含有600余種化學(xué)成分，其中有五大類是對(duì)人體非常有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，在日常生活中，人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)也存在不少誤區(qū)，可能會(huì)給健康帶來隱患。
誤區(qū)一：濃茶“醒酒”。有人認(rèn)為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。 因人們飲酒后，酒中乙醇經(jīng)過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅 速發(fā)揮利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛(對(duì)腎有較大刺激作用的物質(zhì))過早地進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。
誤區(qū)二：品新茶“心曠神怡”。新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實(shí)是一種享受。但因茶葉存放時(shí)間太短，多酚類、醇 類、醛類含量較多，如果長(zhǎng)時(shí)間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時(shí)新茶中還含有活性較強(qiáng)的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，可產(chǎn)生四肢無 力、冷汗淋漓和眠等“茶醉”現(xiàn)象。
誤區(qū)三：飲茶會(huì)使血壓升高。茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調(diào)節(jié)血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防 止膽固醇等脂類團(tuán)塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動(dòng)脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因 此，飲茶可防治心血管疾病。
誤區(qū)四：“茶醫(yī)百病”。有人認(rèn)為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的 良藥。殊不知，對(duì)有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡堿能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利于休息；還可使高血壓、冠心病、腎病等患者 心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負(fù)擔(dān)。此外，咖啡堿還能刺激胃腸分泌，不利于潰瘍病的愈合；而茶中鞣質(zhì)有收斂作用，使腸蠕動(dòng)變慢，加重便秘。
誤區(qū)五：空腹喝茶傷腎。有人習(xí)慣早上起來就泡茶喝，其實(shí)空腹喝茶是很不健康的習(xí)慣，俗話說，空腹喝茶令人慌。茶中含有大量的咖啡堿，會(huì)加速心率導(dǎo)致心慌，另外會(huì)很快排尿，加重腎的負(fù)擔(dān)。
誤區(qū)六：喝隔夜茶傷腎。茶經(jīng)過一夜的時(shí)間，維生素已經(jīng)流失，而且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，喝隔夜茶會(huì)容易肚子疼，還會(huì)傷胃?jìng)I。
誤區(qū)七：喝頭遍茶。由于茶在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
誤區(qū)八：飯后喝茶。茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
誤區(qū)九：經(jīng)期喝茶。在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。
參考資料：搜狗百科-喝茶