沒什么不同 只不過中國綠茶為主 印度紅茶更盛 日本產茶不多且品種單一

誰的好不能一概而論 印度產量更多 因為印度的氣候環(huán)境更適合種植茶葉 而且在英國統(tǒng)治時期印度的茶是要銷售到全世界的 所以基礎也更好

taobao有賣印度茶葉的

日本雖然不怎么產茶，但日本茶道是世界知名的 舉個簡單的例子就是日本的中學里還特別設有茶道的社團活動 可見日本對茶的研究非同尋常

中國的茶葉，茶葉，了解的介紹下，急?。?！

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　　一，中國茶葉的種類與分法
　　中國茶葉的分類尚無統(tǒng)一說法，但是比較科學的分類方法按照茶葉的制作方法與品質上的差異來區(qū)分，特別是根據各茶的制造中茶多酚的氧化聚合程度由淺到深分為六大類，即綠茶，黃茶，白茶，烏龍茶，黑茶和紅茶。綠茶茶多酚氧化最輕，紅茶茶多酚氧化最重。這六大茶類被稱為“基本茶類”。用這些基本茶類的茶葉進行窨花，蒸壓，萃取，加入果汁，加入中草藥，將茶制成飲料，稱為再加工茶類。因此在加工茶類也有六大類；即花茶，緊壓茶，萃取茶，果味茶，藥用保健茶和茶飲料。、
　　中國茶類分發(fā)也分為不發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。
　　二，基本茶類加工工藝，作用與代表茶類
　　綠茶；殺青—揉捏—干燥。殺青能保持茶葉綠色，揉捏是造型過程，干燥起到固定作用。
　　代表茶類；龍井，碧螺春，黃山毛峰，太平猴魁，綠茶的殺青也分為四種，有炒青，曬青，蒸青和哄青。
　　紅茶；萎凋—揉捏—發(fā)酵—干燥。萎凋能使茶葉發(fā)生一系列的物質變化，揉捏是造型過程，發(fā)酵是使多酚類物質在多酚氧化酶作用下變色，干燥起到固定作用。
　　代表茶類；祁門紅茶，滇紅，坦洋工夫
　　烏龍茶；曬青—涼青—搖青—晾青—炒青—揉捏—復炒—復揉—烘干。曬青蒸發(fā)一部分水分，涼青使根經中水分平衡，搖青使葉子邊緣破損茶多酚和部分香氣游離出來。
　　代表茶類；洞頂烏龍，鐵觀音，黃金桂，大紅袍，武夷巖茶。
　　白茶；殺青—干燥。
　　代表茶類；白毫銀針
　　黃茶；殺青—悶黃—干燥。悶黃是黃茶重要步驟，能使茶葉減少苦澀，增加甜醇味。
　　代表茶類；君山銀針，蒙頂黃牙，霍山黃牙，廣東大葉青
　　黑茶：萎凋—揉捏—渥堆—干燥。渥堆是后發(fā)酵茶葉的特定工序。
　　代表茶類；普洱茶，
　　三，茶葉產地與名優(yōu)茶
　　中國茶葉產地分為四個茶區(qū)；江南地區(qū)，華南地區(qū)，西南地區(qū)，江北地區(qū)。
　　浙江名茶；西湖龍井，開化龍頂，東海龍舌，雪水云綠，香山銀牙，江山綠牡丹。
　　江蘇名茶；洞庭碧螺春，南京雨花茶，太湖翠竹，樹山云泉茶，宜興紅茶，無錫豪茶。
　　安徽名茶；黃山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，祁門紅茶，屯綠，霍山黃牙。
　　江西名茶；廬山云霧，寧紅功夫，婺綠。
　　福建名茶；武夷巖茶，大紅袍，閩北水仙，安溪鐵觀音，黃金桂，烏龍，肉桂。
　　湖南名茶；君山銀針，東湖銀毫。
　　湖北名茶；仙人掌茶，青龍雀舌。
　　廣東名茶；鳳凰單從，鳳凰水仙，樂昌白毛茶。
　　廣西名茶；百色紅碎茶，六堡茶，西山茶。
　　云南名茶；滇紅，滇青，普洱茶，云南沱茶。
　　貴州名茶；都勻毛尖，黃果樹毛峰，遵義毛峰。
　　四川名茶；蒙頂石花，蒙頂甘露，峨眉毛峰，竹葉青。
　　陜西名茶；午子仙毫，八仙云霧。
　　河南名茶；信仰毛尖，太白銀毫，白云毛峰。
　　海南名茶；白沙綠茶。非茶；一葉茶，苦丁茶。
　　山東名茶；碧芽，日照雪青，雪芽，雪毫。
　　臺灣名茶；文山包種，凍頂烏龍，木柵鐵觀音。
　　陳茶與新茶的區(qū)別
　　首先，可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。茶在貯藏過程中，由于構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤；紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會使湯色變得混濁不清，同樣會失去新紅茶的鮮活感。
　　其次，可從香氣上分辨新茶與陳茶?？茖W分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等物質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。
　　第三，還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。因為在貯藏過程中，茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構成滋味的物質，有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶于水的物質，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。