兔肉沒有好處壞處之分。只要適量食用即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量?jī)H為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
2.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
5.一般人群均可食用。
藥用價(jià)值：
補(bǔ)中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。
①《別錄，：“主補(bǔ)中益氣?！?br>②《千金·食治》：“止渴?！?br>③《本草拾遺》：“主熱氣濕痹。”
④《綱目》：“涼血，解熱毒，利大腸?！?br>⑤《本經(jīng)逢原》：“治胃熱嘔逆，腸紅下血?！?br>食用禁忌：
適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、小兒痘出者脾胃虛寒者不宜食用。