我分析一段茶史上的公案。

在中國歷次的十大名茶中，有兩次被認為是評選檔次最高的，分別是1915年巴拿馬博覽會上的和1959年農(nóng)業(yè)部牽頭的。

其中1915年的巴拿馬博覽會是以國家形式組隊在國家博覽會上展出，而且是在清末民國時期舉行的，那次十大名茶可以看成是對中國古代歷史名茶的一次總匯，但是這里面很奇怪做為茶史很悠久的四川卻沒有茶葉入選?（也有為云南人呼喊的，但是總體來說，云南是現(xiàn)在炒作垃圾邊銷茶普洱以后吹噓過大，和四川完全不同情況）。

那次評選其實和當時的政治社會情況有關(guān)的，1912年，美國為了慶祝巴拿馬運河開通，定于1915年召開博覽會，而中國當時是1912年2月，袁世凱就任臨時大總統(tǒng)，1913年美國游說中國參加博覽會，而對中國來說參加博覽會又是最好展示中國國家形象的機會，因此當10月正式成立袁世凱為大總統(tǒng)以后得北洋政府，對博覽會相當重視，并在全國范圍內(nèi)篩選展品。其中和茶葉有關(guān)的就是十大名茶的推出。這里面與當時政治環(huán)境有關(guān)的就是信陽毛尖和六安瓜片。袁世凱是河南項城人，項城在周口地區(qū)和安徽相近，六安瓜片就是當?shù)氐牟枭逃镁x無芽無梗的單葉做的茶葉，送給袁世凱而揚名京城的，1915年一個創(chuàng)制不到十年的六安瓜片能與其他創(chuàng)制上百年的老字號名茶并列為十大名茶，袁世凱的影響不小，同樣的信陽毛尖也是在清末以后才大規(guī)模種植加工的情況下入選，與袁世凱也有關(guān)系。（清末信陽毛尖的復蘇和毛尖名詞的出現(xiàn)可以去查閱信息）。

相比之下四川的茶葉在歷史產(chǎn)量工藝上都要久遠，為什么在十大名茶中籍籍無名呢？1911年，兩個軍政府對立，1913年響應(yīng)二次革命成立討袁軍，8月兵敗。然后就開始幾十年的四川軍閥內(nèi)戰(zhàn)。在這種情況下，一直為參加博覽會的在積極籌備的北洋政府會對四川的特產(chǎn)出品會大力推廣嗎？

解放后，四川茶葉又受云南茶種所累，八十年代以前，國家對茶葉的要求是產(chǎn)量來滿足市場老百姓的消費，而不是像現(xiàn)在這樣需求滿足了以后要口味質(zhì)量，當時引進發(fā)展大量以云南大葉茶雜交而形成的福云系列，產(chǎn)量高，質(zhì)量口味卻比較差，四川茶葉偏苦，微苦的原因就是大量有大葉種雜交的茶種存在。

所以拿四川茶葉和信陽毛尖來對比，品種茶樣產(chǎn)量，四川茶都高很多，近些年更新新茶種新工藝以后四川茶在式樣口味上都比以前好了很多。