信陽毛尖——中國十大名茶之一，陸羽《茶經(jīng)》中記載：淮南茶，光州上。這里的“光州”古指今河南信陽東南部。1915年在巴拿馬萬國博覽會，信陽毛尖與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎。魯迅先生說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福?？梢娔玫揭慌莺貌韬?，合理的沖泡方法也很重要。那么，怎樣才能沖泡好一杯信陽毛尖呢？

一、選器俗話說，水是茶之母，器是茶之父。合適的茶具是沖泡好一杯茶的必要條件。信陽毛尖屬于長炒青綠茶，適合用玻璃杯、蓋碗等開口茶具來沖泡，沖泡中不要蓋蓋，否則會把茶葉燜熟，使茶葉變黃、苦澀味加重。

二、選水選用純凈水或礦泉水，水燒開后放置到90℃左右。

三、沖泡根據(jù)杯子或蓋碗大小，投放3-5克茶葉，倒入1/3開水，靜置5-10秒再加水到7分滿，一分鐘左右就可以開水品飲了。

每次喝茶到1/3時要加水，因為信陽毛尖芽葉比較細嫩，茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出較快，如果每次都喝干茶湯再加水，下一泡茶就會很淡了。

沖泡重點：

1沖泡綠茶不能蓋蓋

2茶水喝到1/3時記得加水，不要喝掘尾巴茶

以上是一個20+年老茶客沖泡信陽毛尖的經(jīng)驗，望對大家有所幫助。希望了解更多茶葉知識?？梢躁P(guān)注“原葉生活”頭條號！