收稻谷算是一件比較辛苦的農(nóng)活，很多在城市長大的孩子是永遠體會不到的，小時候因為我家的地方比較偏，再加上那時候機械還沒有那么發(fā)達，我們有的只是一條都是泥巴的路，還七月份火辣辣的陽光，只能是過自行車，摩托車，所以只能是人工把稻谷一棵一棵的用鐮刀割，臉朝水稻，背朝天，累了，田埂上坐一坐，看著自己曬得黝黑的皮膚，那時候最盼望的就是父母沒有種稻谷了，辛苦得來的收獲，如何更好的保存谷子，就是我們最關心的事情了。

谷子的殼是比較堅硬的，起到保護作用，能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫。

想要長久的保存谷子，需要做到以下幾點。

第一：提高入庫的谷子質量

如果谷子水分大、雜質多的稻谷，是最容易發(fā)熱霉變，而不耐久藏，這就好像是一顆老鼠屎壞了一鍋粥，所以，提高入庫的谷子質量，是長久保存的關鍵。稻谷的安全水分標準，應根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。一般秈稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。雜質和不完善粒越少越好。如入庫稻谷水分大，雜質多，應分等儲存，及時晾曬或烘干，并進行過篩或風選清除雜質。

第二：通風

剛收割的新谷子由于呼吸旺盛，水分較高，應采取適當?shù)耐L方式，特別是到了天氣轉涼的時候，糧堆內(nèi)和外面的溫差較大，這時就更應該加強通風，用手對谷子徹底的搗騰，散發(fā)糧堆濕熱，以防結露。如果有機器通風就更完美了。

第三：低溫密閉

非常適合冬季的操作方法，可以充分利用寒冷干燥的天氣，進行通風，快速使糧溫降低到1十度以下，等到氣溫上升前進行壓蓋密閉，這樣密封的谷子是非常安全的，完全可以安全度夏。