普洱茶，又名古樹(shù)茶，因原運(yùn)銷集散地在普洱市，故名普洱茶。

普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類，緊壓茶根據(jù)形狀又有茶餅、茶沱、茶磚的分類。

什么是普洱茶？哪些地方產(chǎn)普洱茶？

?? 名字由來(lái) 聞名中外的普洱茶，數(shù)百年來(lái)以“普洱”二字出名，歷來(lái)都有無(wú)數(shù)對(duì)于普洱茶這個(gè)名字的這種論斷，然而，云南布朗族先民是最先種植茶樹(shù)的民族，普洱茶的名稱，也和該民族先民的名稱有密切關(guān)系。在云南有個(gè)叫“普洱”的地方，在唐宋元明時(shí)期，名為“步日瞼”、“步日部”，到清代時(shí)才叫“普洱府”，而茶名卻在清代前已稱“普茶”。
?? 　 “普洱”是佤語(yǔ)“步日”、“步耳”的同名異寫(xiě)，“普”是“撲”、“蒲”、“濮”的民族稱謂同音異寫(xiě)，“濮人”是最早種茶的民族，“普茶”即是“濮茶”?！捌斩笔恰安饺铡?、“步耳”的同名異寫(xiě)。 普洱茶 簡(jiǎn)介 普洱茶是中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于滇西南，是以其集散地普洱府命名的，元朝時(shí)被稱為“普茶”，在明朝萬(wàn)歷年間定名為“普洱茶”。
??在清朝康熙年間就有“普洱茶出普洱山性溫味香異于他產(chǎn)”的說(shuō)法。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。
??“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。 來(lái)源產(chǎn)地 普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。
??生于海拔1 200-1 400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。 普洱茶特有的地理標(biāo)志：云南省11個(gè)州市75個(gè)縣（區(qū)）639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（昆明、大理、普洱、臨滄、西雙版納、保山、楚雄、文山、德宏、玉溪、紅河）。 瀾滄江流域是云南大葉種種茶的發(fā)源地、興盛地，普洱茶的五大產(chǎn)區(qū)西雙版納、思茅、臨滄、大理、保山都在瀾滄江流域。
?? 普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)古六大茶山、江外古六大茶山： 江內(nèi)(即瀾滄江北)古六大茶山：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現(xiàn)在凡是說(shuō)的易武茶產(chǎn)地； 江外(即瀾滄江南)古六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。 。
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