谷子古稱稷、粟，亦稱粱，是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要旱作作物，屬于耐旱穩(wěn)產(chǎn)作物。我們膠東地區(qū)，多丘陵山地，新中國(guó)成立前由于水利條件較差，谷子一直是主要糧食作物。谷子所產(chǎn)的糧食，我們稱為小米，當(dāng)初八路軍“小米加步槍”，就是山東人民靠所出產(chǎn)的小米對(duì)抗戰(zhàn)的支援。而我們膠東的招遠(yuǎn)市，目前還有”金嶺小米“獲得國(guó)家地理標(biāo)志和無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。對(duì)于谷子如何無公害、高產(chǎn)種植，晏子就用我們當(dāng)?shù)亍敖饚X小米”和種植模式，和大家講解一下。

其實(shí)，要想獲得高產(chǎn)，又達(dá)到無公害，還是需要一些得天獨(dú)厚的種植條件。以我們金嶺小米來說，主要產(chǎn)地是霧云山西麓的幾個(gè)村莊，如山上姜家、山上張家、山上孫家、山上馬家、山上侯家、山上汪家、山上趙家等村，這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質(zhì)為黃壤，質(zhì)地較肥沃。自然的田園水質(zhì)甘洌，空氣清新，光照充足，氣候特別適合小米生產(chǎn)。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，造就了品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃金小米。

這一帶山區(qū)小米種植歷史悠久，祖祖輩輩傳下的小米品種優(yōu)良，籽粒飽滿，本色金黃，性粘味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為黃金小米。所以，好的品種也是谷子獲得高產(chǎn)的主要條件之一。

由于地處山區(qū)，村民們鉆探水井，引用山區(qū)天然泉水澆灌，采用傳統(tǒng)技術(shù)種植和新型防蟲防雀措施，絕對(duì)不撒農(nóng)藥，不施化肥，所產(chǎn)小米籽粒飽滿，本色金黃，性粘味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，較其他品種養(yǎng)分含量高，可以說是真正的無公害。比如他們的防鳥蟲措施，主要是架設(shè)殺蟲燈、誘殺板等物理措施，肥料管理實(shí)行配方施肥，消滅任何肥害，還實(shí)行水肥一體化管理，確保了小米的質(zhì)量和產(chǎn)量，他們種植的谷子，畝產(chǎn)達(dá)到600-900斤。

當(dāng)?shù)氐逆?zhèn)政府，鼓勵(lì)村民成立專門的小米生產(chǎn)合作社，引導(dǎo)村民進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，并注冊(cè)了壽尊牌御貢小米，產(chǎn)品分為御貢金米、月子米，遠(yuǎn)銷到上海等地區(qū)。壽尊御貢小米是金嶺小米的核心產(chǎn)區(qū)，也是最早將金嶺小米進(jìn)行專業(yè)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的品牌，獲得國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。

其實(shí)，谷子本來就是傳統(tǒng)的無公害農(nóng)產(chǎn)品，要想做到無公害很容易，比如配方施肥，以無肥害的農(nóng)家肥為主，不打農(nóng)藥，以物理法防治病蟲害，這都是公無害的主要措施，在，而要達(dá)到高產(chǎn)，還必須選擇好土壤，避開澇洼土地，有好的水源而又排放方便，還有一整套的管理措施。總體來說，一要選擇雨季方便排水的的肥沃土地，二要選擇適合本地土壤的優(yōu)良品種，三是播種前要對(duì)種子進(jìn)行處理消毒。在肥料上，每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000公斤左右，并配方補(bǔ)充需要的氮磷鉀肥。傳統(tǒng)的種谷子，農(nóng)村都有一個(gè)石轱轆，專門用來壓實(shí)土壤，因?yàn)楣茸硬シN后必須壓實(shí)土壤。田間管理，一是苗期疏苗，合理定苗，二是中耕松土，搞好追肥，促使根系發(fā)達(dá)，谷稈粗壯。當(dāng)然，我們光說這些道理沒用，主要的是，我們還要親自實(shí)踐一下。