普洱生茶是使用低溫殺青的曬青毛茶為原料，經(jīng)水蒸氣把茶葉蒸軟之后用模具壓制成型。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后進行篩分，然后蒸壓成型。
1、生茶茶餅顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

普洱茶為什么要做成餅茶？

在很久以前，普洱茶的好，只有藏民和一些高原的牧民知道，那里的需求也很大。當時的普洱茶大部分是送到哪些需求多的地方，當然需求多，但是路是比較遠的，運輸出現(xiàn)問題，當時的人也知道普洱茶的儲存時間可以很長，所以沒辦法就只有想辦法改變造型來使得運輸方便。故慢慢就形成習慣，這是我個人的理解，呵呵！不過普洱茶的發(fā)酵倒是因為賣不掉的普洱茶帶回來，結(jié)果發(fā)現(xiàn)放一段時間更好喝，就這樣慢慢才具體的了解到普洱茶放的時間越長越好喝。