餅茶怎么泡
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-11-09 14:30
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很多人對茶餅應(yīng)該不太熟悉,就如它的名字一樣,茶餅,像餅子一樣圓形的,那么茶餅要怎么沖泡呢,下面小編帶大家來了解一下~
餅茶要怎么沖泡
第一步:準備工作。在餅茶飲用時,需要先做好準備工作。其中:茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外,需要注意的是,在茶餅飲用之前,必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因為老茶和熟茶的沖泡用水溫度以100℃為最佳,清茶沖泡用水溫度以80℃至100℃為最佳。
第二步:撬茶。撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過程,一般情況下,撬茶時需要選擇在茶餅松動的地方一點一點的進行有層次的撬。
第三步:碾細與過篩。碾細過篩就是將從茶餅上所撬下來的茶塊進行敲碎處理,然后用茶篩將敲碎的茶餅進行篩茶,以方便進行沖泡。
第四步:投茶與醒茶。投茶就是將篩好的茶葉放入準備好的茶壺之中,一般情況下,一次投茶以10克為最佳。醒茶就是就是將茶葉中的雜質(zhì)進行清除,具體就是將沸水倒入茶壺之后,迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質(zhì)也可避免茶味被洗走。
第五步:泡茶與暖杯。泡茶就是將沸水倒入經(jīng)過醒茶工序的茶壺之中,進茶葉的沖泡工作,一般茶葉沖泡以五分鐘為最佳。暖杯就是用熱水來洗杯子,一般情況下,可以用醒茶所出的湯來洗杯子。待泡茶結(jié)束后,就可以出湯飲茶了。值得一提的是,茶葉并不是只能沖泡飲用一次,其可以多次重復(fù)泡茶工序。
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