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生普洱和熟普洱有什么區(qū)別

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-11-06 16:23   點(diǎn)擊:4676   編輯:niming   手機(jī)版

生普要存放10年左右才能喝,熟茶要一、二年后才行。


學(xué)科分類普洱茶是工藝茶,即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。
生茶:清理腸道,有降脂,降壓和減肥功效,適合年輕人群
熟茶:降脂,降壓,養(yǎng)胃,較適合中老年人群
兩種茶都有許多保健功效,看個(gè)人喜好了。
不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

普洱茶怎么區(qū)分生茶和熟茶?

1、?生茶

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制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。

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茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

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口感:口感強(qiáng)烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺(tái)灣綠茶。

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湯色:以黃綠、青綠色為主。

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葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主?;钚愿?,較揉韌有彈性。

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2、?熟茶

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制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。

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茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味。

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口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長(zhǎng)。

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湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。

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葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。


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