茶麩,又稱茶籽餅.別名茶枯、茶粕,茶籽餅,茶籽粉,苦茶粉.呈紫褐色顆粒,是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣.茶粕中除含油份,水份,精蛋白,精纖維以外,還含有15-18%的茶皂素.它是一種優(yōu)良的非離子天然表面活性劑,具有洗發(fā)、護(hù)發(fā)、烏發(fā)及去頭屑、防脫發(fā)等功效.另外,茶枯水里還有豐富的粗蛋白,以及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)頭皮、頭發(fā)都有很好的護(hù)養(yǎng)作用：烏發(fā)亮發(fā)順滑防脫發(fā),還可去屑止癢.真正的茶籽粉不含任何添加物,其顏色應(yīng)為深咖啡色,而且有一股濃郁的茶籽香味,很好辨認(rèn).

茶干的營養(yǎng)價(jià)值

茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。且色澤醬紅、細(xì)嚼味長、回味持久、有韌性、對(duì)折不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學(xué)會(huì)上被一些著名的營養(yǎng)專家鑒定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養(yǎng)保健食品。