食材
食材明細(xì)
面粉適量 核桃仁適量 花生米適量 白芝麻仁適量 黑芝麻仁適量 瓜子仁適量
食用油適量
食鹽適量 十三香適量
步驟/方法
1
面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現(xiàn)淺黃色。
2
炒好的面粉稍晾涼后過篩。
3
篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。
4
核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5
切小的果仁輕輕吹去外皮。
6
炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7
炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。
8
加入之前過篩的面粉翻炒。
9
小火翻炒約五分鐘后加入十三香。
10
加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。
11
繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。
12
喝時取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。