莼菜有水葵、露葵、馬蹄藥、雉尾藥、水蓮葉等別名，顏色碧綠，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種珍貴的水生菜，其形看似小小圓圓，大約和50元硬幣差不多，滑滑嫩嫩。是西期著名的土特產(chǎn)之一。西湖栽培莼菜歷史悠久。明代《西湖游覽志》即有“西湖第三橋近出莼萊”的記載?，F(xiàn)在三潭印月、花港觀魚(yú)等地都有種植。 莼菜是多年生水生植物。葉片呈橢圓形，色暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。食用部分就是沉沒(méi)在水中尚未展開(kāi)的新葉。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。由莼菜做成的湯或羹格外鮮美，被列為杭州名菜，據(jù)說(shuō)乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用?！盎M蘇堤柳滿煙，采藥時(shí)值艷陽(yáng)天?！贝号ㄩ_(kāi)是采摘莼萊的最好季節(jié)。莼菜的收獲期很長(zhǎng)，從每年四月中旬至九月下旬，可每隔兩三天來(lái)摘一次，七月份產(chǎn)量最高。 西湖莼萊是一種著名的萊肴，自古與松江鱸魚(yú)齊名?！稌x書(shū)》中就有“莼囊鱸膾”的記載。據(jù)傳在封建時(shí)代，莼菜曾作為貢品。現(xiàn)在，鮮嫩清香的“西湖莼菜湯”被列為杭州名菜。它內(nèi)含兩種維生素及微量鐵質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。在醫(yī)學(xué)上還具有下氣止嘔、潤(rùn)腸、治熱疽的效用。 在歷史上，以“三潭印月”莼菜最為著名。新鮮莼菜可用白糖拌食；營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮嫩清香的“西湖莼菜湯”是杭州名菜之一。 莼菜現(xiàn)在只有江蘇太湖，杭州西湖和蕭山才有生長(zhǎng)，可以說(shuō)十分地珍貴。而其中又以西湖的莼菜最為美味上一篇：臨平紅燒羊肉 下一篇：淳安獼猴桃 說(shuō)明：上述飛機(jī)票價(jià)格僅供參考。特價(jià)機(jī)票和打折機(jī)票一般量很少，如需預(yù)定，請(qǐng)盡快電話訂購(gòu)。如時(shí)間緊，您還可以訂杭州電子機(jī)票。 本站的杭州網(wǎng)上訂購(gòu)機(jī)票，全部貨到付款，飛機(jī)票送到您手中后才付錢。放心，省心！

莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 莼菜，別名水葵、馬蹄草、水蓮，為睡蓮科植物盛菜的嫩莖葉。每100克莼菜鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)1.4克，粗纖維0.5克，糖類3.3克，胡蘿卜素0.33g克，維生素 A 0.055毫克，維生素B2為 0.06毫克，維生素C 89毫克，鉀21毫克，鈣49毫克，鐵22毫克，錳0.63毫克，鋅2毫克，銅2.33毫克，磷18毫克，以及多種氨基酸。莼菜還具有清熱利水、消腫解毒、止咳止瀉的功效。 （1）清熱解毒，殺菌消炎。莼菜的粘液質(zhì)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。[健康飲食網(wǎng)] （2）防癌抗癌。莼菜粘液中的多糖，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細(xì)胞和致癌物一起培養(yǎng)后，再把莼菜中的成分摻入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對(duì)癌瘤毒的活化性有較強(qiáng)的抑制作用。 （3）防治貧血、肝炎 莼菜中含有豐富的維生素B12，它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。 （4）益智健體。莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動(dòng)癥。 （5）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量，而且能明顯地促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進(jìn)劑，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，預(yù)防疾病的發(fā)生