泡煮皆宜，教你泡煮好喝的福鼎白茶

1

冬天到了，有什么比外面寒風(fēng)嘶吼，而你我坐在屋內(nèi)喝白茶更美的事呢？

當(dāng)然有的啊，那就是共煮一壺白茶，慢慢喝，慢慢聊。

聊那些春天的草長(zhǎng)鶯飛，夏季的枝繁葉茂，秋天吹過(guò)涼涼的風(fēng)，冬天里熱乎乎的烤紅薯。

小白今天就教茶友們煮，最適合一邊泡一邊聊的白茶。

2

聊春夏的時(shí)候泡新白茶

剛剛響過(guò)春雷，就發(fā)現(xiàn)迎春花不知什么時(shí)候開(kāi)了，竟是沒(méi)注意之間，春就到了。

雨蒙蒙的下，帶著新的朝氣和去年冬殘留的寒氣，連空氣里都可以聞到泥土里生機(jī)勃勃的味道。

知了叫著，日頭正毒辣。

水邊傳來(lái)一陣陣孩子們戲水的笑聲，溪邊的花一簇簇的開(kāi)著，帶著高昂的香氣，彌漫了整個(gè)夏天。

3

這時(shí)泡上一杯新白茶。

新茶在干茶狀態(tài)下，有些像沾染荷花香氣的干棕葉味道，和著其他香氣。

干爽的茶葉被沸水浸潤(rùn)著，發(fā)出“滋滋”的好聽(tīng)聲音。

別走了神，迅速出水。

黃白的茶湯，水汽里像是也開(kāi)滿了水邊的一簇簇花朵，帶著的氤氤花香，最是高昂。

品一品，清淡卻非寡淡的茶味在春夏季節(jié)是越喝越上癮，仿佛是把整個(gè)夏天的陽(yáng)光雨露都凝縮在一壺白茶里。

新茶最像是夏天的味道，帶著春天的生機(jī)，淡淡的清爽氣息。

4

聊秋天的時(shí)候泡老白茶

像是經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，老白茶雖然還是保持著些棕葉氣，但原來(lái)高昂的花香己漸漸變成了較為收斂的棗香，頗有些成熟穩(wěn)重的意味。

茶湯顏色也是上一泡與下一泡之間有著比較大的不同，如初秋到深秋般漸濃的茶湯顏色。

秋天里的楊樹(shù)林，各不相同的黃。

再是老白茶，泡上了好幾泡，滋味也漸漸淡了。

5

不急，似乎該聊聊冬天了。

燒上一壺水，看玻璃壺中的水出現(xiàn)了密集的小氣泡，很快就沸騰了。

這時(shí)候把剛剛煮過(guò)的老白茶放進(jìn)玻璃壺中。

茶友們可以發(fā)現(xiàn)，剛剛顏色已經(jīng)變淡的茶湯，現(xiàn)在的顏色又變得漂亮。

其實(shí)泡過(guò)的老白茶中里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還沒(méi)有釋放出來(lái)，但這時(shí)候光靠開(kāi)水泡沒(méi)辦法泡出滋味。

就可以采取煮的方式，在滾水的作用下，茶梗中，還有比較粗的茶葉脈絡(luò)里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通通都被釋放出來(lái)。

需要注意的是，每次倒出茶湯的時(shí)候不要倒盡，留一點(diǎn)母湯在壺中，繼續(xù)煮下一壺。

這樣的話，茶湯的滋味就會(huì)保持在一個(gè)較穩(wěn)定的水平，就不會(huì)出現(xiàn)茶湯的濃度起伏過(guò)大影響口感。

6

白茶或泡或煮，滋味各有不同，全憑各位茶友喜歡。

但若是要問(wèn)小白的喜好，小白會(huì)比較喜歡煮白茶呢，喝茶外還多添了一份樂(lè)趣。

如果喜歡白茶的朋友，可以關(guān)注白茶行業(yè)唯一原創(chuàng)微信公眾號(hào)【白茶家族（baminjiankang）】