信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名1。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。

信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名1。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。

關(guān)于信陽(yáng)毛尖有什么傳說(shuō)？

??相傳唐朝時(shí)期，河南有座山叫做雞公山，雞公山上有個(gè)雞公護(hù)山，各種害蟲都不敢作亂，山上草木旺盛，鳥語(yǔ)花香，簡(jiǎn)直是人間仙境。天上的仙女們聽說(shuō)雞公山的景色勝過(guò)仙界的百花園，都想一山看看，王母娘娘答應(yīng)了仙女們的請(qǐng) 求，讓她們以三天為期限輪番下凡，這 第一批下凡的，便是管理仙茶園的九個(gè) 仙女。
??天上一日，人間一年，九個(gè)仙女在 雞公山待了一年后，看遍了四時(shí)的山川 美景、名花異草，可是離回去的時(shí)限還 有二年呢，她們就商量要為雞公山辦件 好事，化作畫眉鳥把天上的仙茶帶到人 間來(lái)。于是，她們托夢(mèng)給雞公山腳下一 個(gè)叫吳大貴的讀書人，告訴他說(shuō)：“雞公 山水足土肥，氣候適宜種茶，明天開始， 會(huì)有九只畫眉鳥從仙茶園里給你銜來(lái) 茶籽，你在門口的棵大竹子上系個(gè)籃 子，把茶籽收下，開春種到山坡上，到采茶炒茶的時(shí)候，我們來(lái)給你幫忙。
??”吳大 貴第二天醒來(lái)后，半信半疑地照做了，沒 想到真的有畫眉鳥銜來(lái)茶籽，九只畫眉 銜了三天三夜，共銜來(lái)九千九百九十九 顆茶籽。第二年開春，吳大貴便把茶籽全 種到山上，清明過(guò)后，茶籽發(fā)芽,長(zhǎng)成了 一片茶林。這時(shí)候，九個(gè)漂亮的仙女便來(lái) 到茶林幫吳大貴采茶炒茶，一直忙到谷 雨，仙女們才走。
??茶葉制好了，吳大貴自己沏上一杯 新茶品嘗，竟然滿口清香，渾身舒暢，一 傳十、十傳百，這件事很快被知府說(shuō)了， 知府馬上派人來(lái)要茶。知府嘗過(guò)茶葉后， 拍案叫絕，當(dāng)即把這茶葉定為貢品，獻(xiàn)給唐玄宗。唐玄宗和楊貴妃喝了茶葉以后 大加贊賞，不僅下旨要在雞公山上修一 座千佛塔，還賞賜吳大貴黃金千兩，讓 他用心護(hù)理茶林。
??吳大貴一下子發(fā)了 財(cái)，早把讀書的事忘到腦后，他又是買 地，又是建宅院,還做起了娶九個(gè)仙女 為妻的美夢(mèng)。第二年采茶時(shí)，仙女們準(zhǔn) 時(shí)到來(lái)，吳大貴就提出要和仙女們拜堂 成親，仙女們沒想到之前發(fā)奮讀書的吳 大貴，有了錢后便貪色喪志，她們又羞 又惱，便去找雞公。
??雞公知道了這件事 后，決定除掉雞公山的這條新炷蟲，他 飛到吳大貴的院子上空，振翅一扇，下 面便成了火海，他又飛到茶林，毀掉了九千九百九十七棵茶樹，只留下兩棵作 種子。這時(shí)，京城的監(jiān)工已經(jīng)將準(zhǔn)備建千 佛塔的千塊浮雕送到雞公山附近的車云 山了，他們得知茶林被毀，也不去雞公山 了，就把千塊浮雕放在車云山下，回京交 旨去了。
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??后來(lái)，車云山栽上了遺留的茶 籽，茶樹長(zhǎng)得特別好，當(dāng)?shù)氐牟枞~名聲大 噪，千佛塔也就建在了車云山上。雖然這只是傳說(shuō)，但信陽(yáng)地區(qū)的確 已有兩千多年的產(chǎn)茶歷史，信陽(yáng)毛尖也 馳名已久。早在唐朝茶圣陸羽的〈漆經(jīng)》 中，就把光州茶（即信陽(yáng)毛尖)列為茶中 上品,宋代的大文豪蘇東坡也有“淮南茶信陽(yáng)第一”的千古定論。