"多次對油加熱就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)"這是加熱重整。
來源：www.cisanotes.com
時間：2021-10-13 14:20
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編輯：niming
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反復(fù)加熱會使食用油氧化，容易產(chǎn)生酸敗。例如：反復(fù)對油加熱炸薯條時，可能會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，而反復(fù)對油加熱炸雞時，可能會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)等。
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