雖說現(xiàn)在生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)都越來越高，經(jīng)過加工的食品也越來越精細(xì)化，但是產(chǎn)家為了增加食品的口感和延長食品的保質(zhì)期，經(jīng)常會(huì)添加很多其他成分，再加上很多食品原材料就不過關(guān)，所以現(xiàn)在很多人越來越喜歡農(nóng)村的東西，雞蛋要買土雞蛋，茶油要吃土茶油。是不是加了個(gè)“土”字的東西就代表著綠色健康呢？土茶油真的好嗎？我們一起來了解一下。

土茶油能吃嗎？

土茶油，又稱毛茶油，是指在茶油產(chǎn)地用傳統(tǒng)方法榨取的只經(jīng)過簡單過濾處理的茶油，這種油的特點(diǎn)是：具有獨(dú)特的油茶籽油清香——“青”味；產(chǎn)地很多人喜歡這種“青”味，特別是中老年人朋友，實(shí)際上，這種茶油是毛茶油，不能夠直接食用，對(duì)身體健康非常不利，抵消了茶油的保健功效。

土茶油的色澤一般比較深，透明度比較差，放置一段時(shí)間后有較多沉淀物析出。土茶油中含有很多雜質(zhì)，其主要成分是機(jī)械雜質(zhì)、磷脂、皂素、蛋白質(zhì)等水溶性雜質(zhì)以及水分，另外還含有相當(dāng)數(shù)量的脂溶性雜質(zhì)，包括游離脂肪酸、醛、酮、臘質(zhì)等一些低分子的物質(zhì)，這些物質(zhì)的存在不僅有利于微生物的生長繁殖，容易引起油脂酸敗變質(zhì)，而且對(duì)人身體健康有一定影響，主要表現(xiàn)在：

1、原料

土茶油的原料主要是人工自采、自然晾曬和農(nóng)戶自家儲(chǔ)存，因?yàn)閮?chǔ)存條件較差，容易造成霉變。

2、工藝

土茶油常規(guī)的制作工藝是，先將洗凈的油茶籽粉碎、熱蒸，再用稻草裹成餅狀來壓榨，在做油茶餅的過程中，為了讓油茶餅更緊，提高出油率，有時(shí)甚至“手腳并用”，這種榨油方法是極不科學(xué)的。并且，土法壓榨和后續(xù)處理時(shí)，對(duì)衛(wèi)生把關(guān)不嚴(yán)將會(huì)造成產(chǎn)品過氧化值、酸價(jià)偏高、霉菌毒素污染等質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

3、品質(zhì)

土茶油色澤一般較深，具有濃重的“青味”，并且透明度比較差，含有機(jī)械雜質(zhì)、磷脂、皂素、蛋白質(zhì)等水溶性雜質(zhì)以及水分，另外還含有游離脂肪酸、醛、酮、蠟質(zhì)等一些低分子的物質(zhì)，這些物質(zhì)的存在不僅有利于微生物的生產(chǎn)繁殖，而且容易引起油脂酸敗變質(zhì)。

4、煙點(diǎn)

土茶油由于精煉時(shí)間、程度不夠，食用油中的游離脂肪酸、維生素E、卵磷脂等物質(zhì)過多，會(huì)導(dǎo)致煙點(diǎn)低，在烹調(diào)的過程中會(huì)產(chǎn)生較多的煙霧，這些煙霧不僅刺激人的呼吸系統(tǒng)，引發(fā)一些呼吸道疾病，而且煙霧中含有某些致癌物質(zhì)。

土茶油有什么好處？

雖然土茶油不能直接食用，但是它還有很多其他用處。

1、寶寶萬金油

初生寶寶，還不能很好地適應(yīng)周邊環(huán)境，身體會(huì)出現(xiàn)諸多皮膚小問題，這時(shí)候土茶油能派上很好的用場。

在廣大南方農(nóng)村地區(qū)，土茶油幾乎相當(dāng)于寶寶萬金油。小寶寶紅屁屁的時(shí)候，一般擦上土茶油一到兩次就能恢復(fù)；洗澡時(shí)滴幾滴到洗澡水里，可以讓寶寶的皮膚很滋潤哦。小朋友調(diào)皮，總有磕磕碰碰的，不需要擦其它的，就擦點(diǎn)土茶油，也很快就會(huì)消腫退紅。

2、孕媽去妊娠紋

寶媽出現(xiàn)的一系列問題如妊辰紋、臉部斑點(diǎn)、皮膚干裂發(fā)癢等也可以使用土茶油哦！山茶油的成分與人體皮膚成分極為類似，相容性佳，很少會(huì)產(chǎn)生刺激性和過敏性。

3、臉部隔離

土茶油擦臉可以去除細(xì)紋、淡化斑印、去除臉部黃氣，還能起到隔離防曬的作用。