1準(zhǔn)備白面一盤，我每次就炒一盤，這樣翻炒方便，而且新鮮。2啟動電磁爐，熱鍋。3放油，用的九三豆油。1斤面至少1兩油，多一點點也可以。4這里有一個技巧，油完全開了之后，一定要把火關(guān)掉，等油涼下來，否則面倒里就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。5看，剛倒進去剛開始炒時，面還是白色的，一會就會變顏色了。6現(xiàn)在就稍稍發(fā)黃了吧，然后就是不停的翻炒，切記，翻炒時要把地下的翻過來，一刻不停的翻炒，火用煎炸那個檔，保持亮兩顆燈就可以，如果不是電磁爐，保持火一點點就可以，千萬不能火大了，否則就糊了。而且這個東西很愿意糊??！翻炒，保持翻炒，我這是一斤面，翻炒至少30分鐘，其他的請自動上調(diào)時間。7炒大概30分鐘，一斤面30分鐘，快好了時，把火挺掉，?；鹬?，把鍋端離電磁爐，還要繼續(xù)翻炒，切記，此時鍋還是熱的，不翻一樣會糊，糊了就不好吃了。這時就可以放糖了，1斤面，1兩糖，最后放糖，否則開始放糖那屬于炒糖色了，呵呵。放糖后，再繼續(xù)翻炒直至鍋變涼。8裝盤！成果！一斤面啊，這是給2歲寶寶喝得，大人可以加花生，芝麻?；ㄉヂ樘崆俺?分熟，然后炒面半路放里，一起翻炒，花生需要攆碎。

牛油炒油茶面的家常做法？

牛油炒油茶面的做法步驟：

1.芝麻炒香，核桃用烤箱。

2.鍋里放牛油，熱鍋，油熱后，放適量面粉慢慢翻炒，感覺油多就再放面粉，炒到最后還是面粉的感覺。 放核桃碎和黑芝麻、鹽，翻炒一下，關(guān)火。

3.用開水沖開，攪一攪。如果水不夠熱，可能會不能成糊，可以放微波爐打十秒。

4.完成