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山茶油是不是越久藥性越好?

來源:www.cisanotes.com   時間:2021-10-10 07:10   點擊:6754   編輯:niming   手機版

山茶油并非越久藥性越好,一般山茶油的保質期是2年,時間過久的山茶油會滋生大量細菌,食用對人體有害。

  山茶油的儲存:
  山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處, 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用, 外界溫度高自然會消失(注:精煉山茶油經過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常溫下的保質期可長達兩年。
  過期的危害:
  食品以及食用油中所污染的主要是黃曲霉毒素B1,其毒性一般認為有三種臨床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性:
 ?。?)急性中毒:
  它是一種劇毒物質,毒性比KCN大10倍,比砒霜大68倍,僅次肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最強的。它的毒害作用,無論對任何動物,主要變化是肝臟,呈急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。脾臟和胰臟也有輕度的病變。
 ?。?)慢性中毒:
  長期攝入小劑量的黃曲霉毒素則造成慢性中毒。其主要變化特征為肝臟出現(xiàn)慢性損傷,如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現(xiàn)動物生長發(fā)育遲緩,體重減輕,母畜不孕或產仔少等系列癥狀。
  (3)致癌性:
  黃曲霉素是目前所知致癌性最強的化學物質。
  其致癌特點是:
  A 致癌范圍廣,能誘發(fā)魚類、禽類,各種實驗動物、家畜及靈長類等多種動物的實驗腫瘤;
  B 致癌強度大,其致癌能力比六六六大1萬倍;
  C 可誘發(fā)多種癌,AFT主要誘發(fā)肝癌,還可誘發(fā)胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌,卵巢及小腸等部位的腫瘤,還可出現(xiàn)畸胎。

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