廣西打油茶是廣西侗族同胞的飲茶方式，也是他們招待賓客的必用之品。飲用油茶，既可品嘗這一獨(dú)特風(fēng)味，又能領(lǐng)略一番侗族同胞的待客風(fēng)情。
油茶多為家庭婦女即食即制。近年在一些大的賓館飯店也開(kāi)始經(jīng)營(yíng)。其制法是，先將茶葉入鍋炒熱，再倒上茶油，加上食鹽、生姜同炒，炒香后，加入泉水煮沸，再用木槌把茶葉舂碎，燜一會(huì)兒，濾去茶渣；將油炸黃豆、花生、糯米、糍粑等配料放入賓客的碗內(nèi)，沖上茶水，就成了香味撲鼻的打油茶了。飲用這種油茶，要用一根筷子，一般要喝三碗，還有一定的傳統(tǒng)禮節(jié)。即主說(shuō)聲“請(qǐng)”，再飲用，飲后待主人收拾完畢方能退席。