炸油果子為撒要破口
來源：www.cisanotes.com
時間：2021-10-06 10:11
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編輯：niming
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1，可能油溫過高，導(dǎo)致表皮迅速成型，炸熟的過程就會破口。2，發(fā)泡劑過多。3，沒有攪動，局部受熱導(dǎo)致破裂。
是冷掉以后再重新回油鍋再炸過的，這種的確很確而且很油。還有一種是發(fā)面沒能發(fā)好的（死面、僵面）就算是第一次入的熱油鍋也是會很硬的。
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