泰山茶以泰山為名，主要分布在泰山、徂徠山周圍，截止2017年上半年，茶園總面積已達4.2萬畝，種植加工企業(yè)70多家，是我國北方主要茶區(qū)。
泰山茶種植區(qū)雨熱同季無酷暑，晝夜溫差大，光照充足，易于有機質的積累和儲存，獨特的山區(qū)水庫小氣候，豐富漫射光，濕度較高，遠離污染，茶葉持嫩性強，另外泰山擁有清活輕甘冽的神水活礦泉，好水育出好 茶。
泰山茶具有香高、味濃、耐沖泡的北茶好品質。泰山綠茶條索緊細挺秀、葉體肥厚堅潔、葉底嫩綠勻齊，色澤嫩綠光潤，湯色清澈明亮，內含豐富的氨基酸、茶多酚、咖啡堿和微量元素，板栗香馥郁高長，濃強滋味、鮮醇上口，厚積品質耐沖泡。
泰山茶文化歷史悠久，早于《茶經》十幾年，降魔藏禪師就在泰山靈巖寺興起飲茶之風，風靡了整個中國北方。中國茶文化由此轉折，泰山茶文化由此造端。關于泰山茶宴，茶祭，施茶等的記載眾多，我國古典四大名著之一的《紅樓夢》也有關于泰山女兒茶的記錄。
泰山文化更是博大精深。泰山是世界第一個山岳型自然文化雙遺產、世界地質公園，符合世界遺產標準數(shù)全球第一，被稱為“世界遺產之尊”。泰山是中華十大名山之首，五岳獨尊，莊嚴神圣，象征國泰民安。自秦始皇開始到清代，先后有13代帝王引次親登泰山封禪，另外有24代帝王遣官祭祀72次，向天乞求風調雨順，國泰民安。所以，泰山一定程度上也被譽為“國山”?！暗翘┥?保平安”的泰山平安文化深入人心， “儒釋道三家齊聚”的宗教文化氛圍濃重。