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說起普洱，不管是小白還是老茶友最先想到的就是“越陳越香”，可見普洱茶的概念深入人心。細(xì)心的茶友會在普洱茶包裝上發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期一項，都會標(biāo)著“普洱茶適宜在干燥通風(fēng)無異味的環(huán)境下長期保存”。

雖然曾經(jīng)確實有過跨越半世紀(jì)以上的老茶拍出天價的先例，但有朋友會疑惑，這么長時間的老茶還能喝嗎？符合我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)嗎？那么今天，我們就來說說普洱茶保質(zhì)期的那些事兒。

普洱茶真的“越陳越香”嗎？

普洱茶經(jīng)過長時間的陳化，香氣的量不會增加反而會減少，但香氣會變得更幽雅純正，茶性變得溫和無刺激，能促進(jìn)血液新陳代謝、助氣補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

在滋味上，可溶性糖的含量隨存放時間的延長而增加，酸度隨之下降，PH值呈上升趨勢，所以陳化后的普洱茶會更加甘甜。

但不是所有普洱茶都是越陳越香，越陳越香的前提是普洱茶要有一定的品質(zhì)基礎(chǔ)。普洱茶中，至少要品質(zhì)達(dá)到中上，由幾十年樹齡樹上采下來的普洱茶，才能達(dá)到越陳越香的基礎(chǔ)。

普洱茶有沒有保質(zhì)期？

普洱茶的保質(zhì)期問題其實也就是普洱茶“能否長期保存”的問題，要回答這個問題，我們需要從衛(wèi)生品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)這兩大方面進(jìn)行衡量。

1、衛(wèi)生品質(zhì)：“民以食為天，食以安為先”這是對食物安全重要性最直接的闡述。普洱茶作為一種飲品，衛(wèi)生品質(zhì)是決定普洱茶能否被食用的基礎(chǔ)條件。因此在普洱茶的貯藏中，衛(wèi)生保障是可長期保存的前提條件。

2、風(fēng)味品質(zhì)：即普洱茶的色、香、味、形方面的基本感官特征，能否給品飲者帶來愉悅的享受，并被廣大茶友所接受，是衡量其感官品質(zhì)優(yōu)劣的準(zhǔn)則。陳化中的普洱茶，風(fēng)味品質(zhì)的良性變化是考證“普洱茶是否可以長期保存”的重要依據(jù)。

綜上所述，只要保證衛(wèi)生品質(zhì)無憂，風(fēng)味品質(zhì)得到提高，則可以長期保存。同時，后期的保存工作方面也需多加注意，良好的存儲環(huán)境才能保留住普洱茶的好品質(zhì)。（來源：優(yōu)質(zhì)普洱直營，圖片來源：南茗佳人：版權(quán)歸原作者所有，侵刪）