世界公認(rèn)對(duì)人體最好的油類就是冷榨亞麻籽油，可見亞麻籽油的營養(yǎng)價(jià)值是國際認(rèn)可的。胡麻油是熱榨油，與芝麻，花生油是不一樣的，胡麻油有自己獨(dú)特的種子胡麻（脂麻），用胡麻油經(jīng)加熱后做菜的食品，會(huì)散發(fā)獨(dú)特的種子的香味。熱榨亞麻籽油叫胡麻油不同于一般食用油呈金黃而是褐紅色，并且是不透明的，一種沉沉的感覺。

亞麻籽油冷榨和壓榨的優(yōu)缺點(diǎn)？

冷榨出油率低，油餅要進(jìn)行第二次提煉，但油的顏色淺，營養(yǎng)成分沒有破壞。壓榨油出油率高，油香，不需要第二次提煉，但油的顏色深，需要進(jìn)行脫色。