看了樓主的問題，很高興為樓主解答問題。
老人吃植物油很好，但是要適量得吃。
素有“長生果”之稱的花生，在其營養(yǎng)和保健功效被越來越多的發(fā)現(xiàn)之后，正在為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同。尤其是對(duì)老人飲食健康有著很多的作用。
????多年來，對(duì)于花生及花生制品的營養(yǎng)問題，很多國內(nèi)外的專家都在潛心研究。對(duì)心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)性試驗(yàn)，食用花生油可降低21%。


????因此，常吃花生油對(duì)于中老年人有很好的保健作用。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院檢驗(yàn)結(jié)果表明:每百克花生油的含鋅量達(dá)到8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，玉米油的32.6倍。鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，對(duì)延緩衰老有特殊作用。常食花生制品還可緩解心腦血管疾病的發(fā)生，降低血小板聚集，抑制腫瘤及肥胖疾病生成。
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油金子干的作用與功效

余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起來“先苦后甜”得名。 目前市場(chǎng)上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來更加甘甜爽口。
油金子水果的作用：
1、提高人體紅細(xì)胞 SOD活性。
2、降低血液中LPO含量
3、具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質(zhì)，同時(shí)還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機(jī)硒。
4、潤肺化痰，生津止渴，降低血壓，增進(jìn)食欲，可治喉炎和乙肝炎。
5、治療和預(yù)防胃癌，對(duì)乙肝、高血脂、高血壓、高血 糖等均有較好的療效。
6、治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，有較好的療效。
7、具有清肺刺咽、補(bǔ)益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功效，可用于治療咽喉腫痛、喉痹、肺熱或感冒風(fēng)熱、咳嗽咽干、煩熱，并且莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。