一、醬燜魚頭的家常做法大全怎么做好吃視頻

醬燜魚頭的做法步驟

1

食材：魚頭、金黃醬、蔥姜蒜、干辣椒。

2

把洗凈的魚頭，加料酒腌漬10分鐘。

3

然后將其沖洗干凈備用。

4

準備蔥姜蒜、干辣椒。

5

魚起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒炒香。

6

放入備用的魚頭。

7

開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內(nèi)的水分蒸發(fā)，去除腥味。

8

加入金黃醬。

9

待鍋中的金黃醬出香味后，加水。

10

大火燒開后，小火燜制10分鐘，中途加白糖和少許鹽補充調(diào)味。

11

然后將其翻面，再燒制3分鐘，加味精提鮮，即可關(guān)火。

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出鍋裝盤，點綴后即可上桌。

二、帶魚頭的做法大全

主料

帶魚頭 (250克)

海帶結(jié) (100克)

五花肉 (120克)

輔料

水量 (1200毫升)

廚具

炒鍋

分類

熱菜 微辣 炒 廿分鐘 簡單難度

準備帶魚

將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身洗凈入容器

五花肉切片

海帶結(jié)泡發(fā)，洗凈瀝干

鍋內(nèi)倒入油（30毫升），放入蒜瓣、姜片

五花肉片、帶魚頭、海帶結(jié)放入鍋內(nèi)

放入老咸菜、老抽（5毫升）、料酒（20毫升）

醋（120毫升）、糖以及水；（包含所有液體調(diào)

味料共1200毫升）

蓋上鍋蓋，按下[酥鍋]鍵，啟動自動烹飪程序，現(xiàn)在您就可以忙其他的事情去啦，我們的捷賽鍋會在這期間為您烹飪這道美味的酥燒帶魚頭，等到烹飪鍋滴滴響或是自動關(guān)機后您便能來品嘗美味啦！

出鍋裝盤

a.待烹飪結(jié)束時，向鍋內(nèi)滴兩滴香油，將鍋內(nèi)食材輕攪均勻，盛入盤中；b.香蔥切碎，均勻灑在盤中，擺盤即可上桌。

三、魚頭凍的做法大全家常

材料

主料：胖魚頭1個，凍豆腐2塊，大白菜，水發(fā)木耳各適量，油6大匙。

輔料：青蒜苗，紅辣椒各適量，豆瓣二分之一大匙，蔥，姜適量。

調(diào)料：醬油3大匙，糖12小匙，味精，鹽，米酒各適量。

做法

1、先將魚頭對剖洗凈，以醬油2大匙、米酒1大匙抹勻，腌10分鐘，放熱油3大匙，將魚頭兩面煎黃備用，凍豆腐切厚片，大白菜切長段，蒜苗切絲，木耳切成大片，辣椒去籽切片。

2、熱油3大匙爆香輔料，再加入調(diào)味料與水調(diào)好味道，再與魚頭一起倒入鍋中大火煮沸后，再以小火煮15分鐘，再燜煮1小時，上桌前撒上蒜苗絲即可食用。

四、清純魚頭怎么做法大全

1.首先將清理好的魚頭打上一字刀，豆腐切成塊，姜切片，香菜去根切段備用。

2.鍋中倒入油，將魚沿著鍋邊滑入鍋內(nèi)，煎至兩面呈微黃色后，再加入姜片,倒入清水，水以沒過魚頭為宜，蓋上鍋蓋。

3.大火煮開后，就加入豆腐，蓋上蓋繼續(xù)煮20分鐘。

4.待湯汁變成奶白色后放入一勺半鹽，撒上少許胡椒粉，拌勻，加入香菜，一碗熱氣騰騰的魚頭豆腐湯就可以出鍋食用了。

五、魚頭燒豆腐該怎么做？

魚頭燒豆腐的制作材料：
主料：大魚頭一個,嫩豆腐數(shù)塊
調(diào)料：少許干辣椒 蔥段 姜 蒜半個教您魚頭燒豆腐怎么做，如何做魚頭燒豆腐做法:
1：把魚頭洗干凈，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來
3：洗干凈鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色
4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，燜煮20多分鐘，一定要煮透.
5：濕淀粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝飾