我是笠翁話農(nóng)村，很高興回答你的問(wèn)題。

東三省除黑龍江外，吉林、遼寧都適宜栽種天麻，只是與南方的冬季管理技術(shù)方面有些差別而已。東北天然林木資源豐富，櫟木、樺木等又可以作為菌材。特別是吉林的通化，近幾年已是天麻產(chǎn)區(qū)之一。

一、東北種植資源依據(jù)落葉闊葉林的優(yōu)點(diǎn)之一是喬木層植物在冬季落葉，群落垂直結(jié)構(gòu)層次分明，由喬木層、灌木層、草本層和地被層組成。此類型植被分布區(qū)的氣候具有鮮明的炎熱夏季和寒冷的冬季，年降水也集中在夏季，所以中生植物發(fā)育旺盛。我國(guó)的落葉闊葉林主要分布在東北、華北和秦巴山區(qū)，主要生長(zhǎng)有槭樹科、樺木科、櫟木科、楊柳科等，灌木、夏季短命植物等。在這些林下常見(jiàn)的藥用植物有天麻、北五味子、北細(xì)辛、夏枯草、黃精等。

二、概述天麻別名叫赤箭。為蘭科天麻屬多年生草本植物。主要是以地下塊莖入藥。天麻性微寒、味甘，能養(yǎng)肝、益氣、止暈、祛風(fēng)寒、強(qiáng)筋壯骨。主制四肢麻木、呟暈頭痛、風(fēng)濕腰痛等癥狀。長(zhǎng)期服用能延年益壽、輕身壯體。在我國(guó)已有2000年的藥用歷史。

三、種植技術(shù)1、培育蜜環(huán)菌材與菌床

①培育菌枝

蘭科天麻屬植物，沒(méi)有根系、無(wú)綠色葉片，不能吸收土壤中的養(yǎng)分和進(jìn)行光合作用，它必須與蜜環(huán)菌共生才能生長(zhǎng)發(fā)育良好、是比較特殊的藥用植物。根據(jù)天麻的生長(zhǎng)特點(diǎn)，首先培育出蜜環(huán)菌和菌床。培養(yǎng)菌材也必須先培養(yǎng)菌枝。在山上采收帶有野生蜜環(huán)菌的樹根作菌種，用這些十時(shí)枝作菌枝來(lái)培養(yǎng)，把野生的蜜環(huán)菌樹根作種栽，擺在兩層樹枝之間，頂土覆蓋6厘米左右，再苫蓋一層樹葉保濕度，東北旮瘩應(yīng)頂土覆蓋層厚度為10～15厘米，苫蓋樹葉再厚一點(diǎn)，差不多30天后，蜜環(huán)菌就在樹枝上結(jié)滿了，這就是菌枝。

②菌材培育

用板栗木、櫟木、樺木為菌材。截?cái)酁?0厘米長(zhǎng)，直經(jīng)約5～10厘米的樹干，在樹皮上人工砍成魚鱗口。挖坑深50～60厘米，擺置100～200根菌棒比較合理，在坑底鋪設(shè)一層樹葉，平擺樹棒一層，兩根樹棒中間加一根菌枝，并用潮濕的土把空隙填實(shí)。一層一層就這樣歸置好后，苫蓋土12厘米左右?？梢耘囵B(yǎng)出優(yōu)良菌材。

③培養(yǎng)菌床

一般在6～8月份進(jìn)行，東北應(yīng)推遲在6月中旬開(kāi)始，當(dāng)年就可以栽培天麻。挖穴深為30厘米，長(zhǎng)寬各為60厘米，坑底鋪一層樹葉，擺新鮮木材3～5根，樹棒距離2～3厘米，菌枝2～3根，蓋一層木，再放一層，每個(gè)穴坑菌材10根即可，最后苫蓋10厘米土。

2、選擇天麻種栽

天麻無(wú)性繁殖用的種麻為種栽。通常為米麻和白麻兩種。在選擇種栽時(shí)切記下列標(biāo)準(zhǔn):

A、白麻的個(gè)體如手指大小，10～20鮮重。

B、種麻呈白色，較鮮嫩。

C、無(wú)病蟲害。

D、無(wú)撞傷。

E、表面無(wú)蜜環(huán)菌侵染跡象。

3、栽培方法

目前陜西省商洛主產(chǎn)區(qū)有2種方法。一是菌棒伴栽法，二是苗床栽培法。另外還有箱栽法。下面笠翁和你共同探討二種種植方法，為農(nóng)民朋友提供參考。

①菌棒伴栽法

挑選9根培養(yǎng)好的蜜環(huán)菌的菌棒，開(kāi)一個(gè)30厘米深的坑，下層放一層樹葉，再放入5根菌棒，每根之間空隙為2～3厘米，將天麻種栽擺在菌棒之間，擺放2～3個(gè)，苫蓋一層細(xì)土，再苫蓋一層樹葉，把另外4根放在最上層，擺置好天麻種栽，蓋上細(xì)土和樹葉，最后蓋頂土10厘米，此為一穴。東北進(jìn)入冬季后氣溫較主產(chǎn)區(qū)偏低，開(kāi)坑深度為50～60厘米，頂層苫蓋土厚度為30厘米。

②菌床栽培法

將前期培養(yǎng)好的菌床，用工具將抗挖開(kāi)，菌床5根為穴，上層2根，下層3根，取出上層菌棒，下層菌棒不動(dòng)，然后在兩棒間用工具挖一小洞，放入種栽，蓋土后與菌棒成一個(gè)水平，然后放入上層2根菌棒，在菌棒之間放3個(gè)左右米麻，苫蓋好土方可。

4、天麻有性繁殖

①天麻生長(zhǎng)習(xí)性

一般是在6～7月份播種，播后18個(gè)月也就是次年的11月左右收獲。如發(fā)芽原球莖可早期接上蜜環(huán)菌，播種當(dāng)年11月便能長(zhǎng)成白麻或者米麻，就可作為種栽移栽。無(wú)性繁殖冬天10月栽種的，次年10月收獲，春天4～5月栽的，當(dāng)年10月或次年4月收獲。

②種子培育

選平坦的樹陰下，砂壤土栽種箭麻。栽種期分春季和秋季。南方冬季栽箭麻，東北在3～4月解凍后栽種箭麻。應(yīng)選150克以上，并無(wú)病蟲害、頂芽完好的箭麻作培育種子的種麻。栽時(shí)頂芽向上，兩箭麻間距5厘米左右，蓋土為5厘米左右。箭麻貯藏的營(yíng)養(yǎng)已能滿足抽薹開(kāi)花結(jié)果的需求。春季出苗后應(yīng)在花薹旁插一竹竿，把箭麻稈捆在竹竿上，可防倒伏。經(jīng)常性檢查土壤墑情及時(shí)補(bǔ)充水分，開(kāi)花后進(jìn)行人工授粉。授粉后20天以后，果實(shí)在縱隙線凸起，在未裂開(kāi)之前，用手緩輕捏果實(shí)，感覺(jué)已變軟，就是到了采摘期，可以把上下5～6個(gè)果子采下，裝進(jìn)紙袋中備用。

5、播種技術(shù)

6～7月份種子成熟后應(yīng)邊采邊播，不宜久存，因天麻種子的壽命短，播不完余下的種子應(yīng)存放冰箱保存。每穴15個(gè)果實(shí)種子。播種方法有好幾種，主產(chǎn)區(qū)常用的方法是樹葉菌法和伴菌播種法。不管某一個(gè)種法，原則就是播下的種子肯定與蜜環(huán)菌共生，穴內(nèi)保持濕潤(rùn)，利于蜜環(huán)菌生長(zhǎng)和種子發(fā)芽。

6、田間管理

天麻生長(zhǎng)在地下，以陰濕的環(huán)境才利于生長(zhǎng)，主要是田間做務(wù)有防旱、防澇、防凍和防治病蟲害。

①防早防澇

6～8月天旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，控制好水量，避免大水澆地。雨季如雨量大必須排水，引出播種穴內(nèi)的積水，認(rèn)防根莖受損。

②防凍

冬季在東北地區(qū)的穴頂上要苫蓋一層厚厚的稻草或塑料膜防凍，保持地下溫度適宜天麻越冬。

③防病蟲害

主要蟲害是螻蛄、蠐螬、白蟻、介殼蟲等。黑腐病、褐腐病、軟腐病和腐爛病等。

采取辦法:一是加強(qiáng)對(duì)種麻的檢疫。二是避免天麻連作。三是清理天麻殘?bào)w，對(duì)感染的雜物遠(yuǎn)離后集中銷毀。四是人工抓捕或誘殺害蟲，用黑光燈誘殺螻蛄、蠐螬等有害昆蟲的成蟲。五是500倍菇豐藥液或福美雙液噴施天麻塊莖，可有效防治天麻腐爛病、黑腐病、褐腐病和軟腐病的發(fā)生。

四、天麻收獲和加工1、收獲注意事項(xiàng)

收獲時(shí)將穴內(nèi)菌棒挖出,取出箭麻、白麻和 米麻，然后將穴的四壁挖動(dòng);可見(jiàn)長(zhǎng)有天麻。收獲時(shí)要輕取輕放，不要損 傷天麻，尤其不要損傷移栽用的白麻和米麻。

2、加工技術(shù)

收獲的天麻要及時(shí)加工，防止腐爛。按天麻的大小，分為不同等級(jí) ，每支150克以上的為1級(jí)，100～150克的為2級(jí)，100克以下的為3等，分別用水沖洗干凈，用玻璃片刮去外皮，放水中煮沸后烘干，即為明天麻。 不蒸煮的天麻外皮發(fā)皺，不透明，外表不好看。產(chǎn)區(qū)一般采用水煮方法加 工。方法是水開(kāi)后，將天麻按不同等級(jí)投入水中，一般5千克天麻加10 克明礬，150克以上的大天麻，煮10-15鐘，100～150克的天麻煮7 0分鐘，以能過(guò)心為準(zhǔn)，從暗處往亮處看，沒(méi)有黑心，或折斷一個(gè)天麻檢 查，白心只占天麻的1/5即可出鍋。煮好后的天麻放入熏房，用硫璜熏 20-30分鐘。熏過(guò)的天麻，色澤白凈，質(zhì)量好。然后用烘炕將天麻烘干就是成品天麻。

五、市場(chǎng)分析在90年代，天麻價(jià)格保持上升的好勢(shì)。之后幾年后價(jià)格就翻了一番。前期仍在每千克70元，21世紀(jì)天麻價(jià)格迅猛上升到每千克200元。但這幾年價(jià)格又降了，估計(jì)是供大于求造成的傷農(nóng)現(xiàn)象。

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