莓茶，其實從嚴格意義來說，莓茶并不是一種茶，它是山上野生的一種藤狀植物做成的一種飲品，采摘時是連藤帶葉一起，在加工時發(fā)酵透出來的汁液殘留在葉片和梗子上，曬干后就變成白色的小斑點（這是蛋白酶，含有豐富的營養(yǎng)成分），看起來像是發(fā)霉的樣子，所以當?shù)厝艘恢苯忻共?，后來在開發(fā)推廣這種保健茶的過程中，因為霉茶的名字不好聽，就改成“莓茶”，也有叫“茅巖霉”。
莓茶，生長在茅巖河（一條河的名字，是貫穿整個張家界市的澧水河上游的一條支流，因沿岸茅草巖石眾多，故得名茅巖河）畔高山密林之中的紅砂巖中。