怎樣估算驢苗的體重

般測量體重有以下三種方法供大家使用。第一種方法：一般用地秤測量。應(yīng)在早晨未給肉驢飼喂之前進(jìn)行，連續(xù)測量2天，取其平均數(shù) 。若不用地秤，可用以下公式估算。第二種方法估算法：胸圍×胸圍×體長體重(千克)= ----------------- 25 10800 第三種方法：肉驢的體重：胸圍×體高×0．016

殺驢技術(shù)那里學(xué)驢肉做法

材料

凈驢肉1000克。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克

做法

1、將驢肉洗凈，切成中塊，焯水過涼。

2、醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭，調(diào)入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖，放入驢肉，燒開把肉壓實(shí)，改用小火燜熟、燜爛關(guān)火，原湯浸泡半小時(shí)撈出晾涼，抹上香油，食用時(shí)切成片碼入盤內(nèi)即可。