一、怎么讓油炸的油變清

可以按照以下步驟來操作

1、制作淀粉水，在碗中加入一勺淀粉，一勺水，攪拌均勻。

2、加熱剩油，將渾濁的油放入鍋中，將油溫?zé)廖宄蔁帷?/p>

3、炸制淀粉，將剛才調(diào)制的淀粉水放入鍋中，讓淀粉充分吸取油內(nèi)的雜質(zhì)。

4、撈出淀粉塊。炸制淀粉凝固，將成塊的淀粉撈出即可。

二、炸過的油怎樣處理變清

在油罐里放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。

1、方法

蘿卜片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下：將白蘿卜切厚片，用筷子在蘿卜片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸；然后撈出蘿卜，去掉蘿卜片上的殘渣，再將蘿卜片放入油中繼續(xù)炸，反復(fù)幾次就可以使油變清澈。另外，在油里放上幾個干凈的蛋殼，也可使食用油中的雜質(zhì)沉淀下去，讓炸過食物的油變得清亮。

2、家里炸東西我們可以用沉淀的方法，把面粉倒進油里，然后攪拌，再等一段時間，讓油里面的雜質(zhì)附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出來，

三、炸過東西的豆油如何變干凈再利用

1.澄清食用油的方法：

（1）可以用白蘿卜切片，中間插孔，放到熱油鍋里炸，白蘿卜會吸收油中的碳渣。

（2）在熱油鍋里，放入雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。

（3）把茄子去皮切條，放到熱油鍋里炸，馬上你就能看到油非常快速的變清，而且沉淀雜質(zhì)也不見了。

2、反復(fù)循環(huán)食用油的危害：

油炸食品剩下的油大家最好不要反復(fù)加熱了，首先油炸后剩下的油其酸敗速度會大大加快，會產(chǎn)生刺喉的辛辣味，而酸敗的油脂會產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)，大家吃了以后輕則會引起腹瀉，嚴(yán)重的可引起肝臟疾病，另外油炸后剩下的油里會殘留一些食物渣子，這些渣子大多是蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉類物質(zhì)，如果他們在反復(fù)加熱就會生成像雜環(huán)胺、苯并芘等致癌物質(zhì)，對人體有很大的危害。

3、反復(fù)循環(huán)食用油的用處：

油炸食品剩下的油最好不要反復(fù)加熱并不意味著其剩下的油就不能使用了，這里叫大家?guī)讉€實用的小方法：

（1）可以做涼拌菜時使用

（2）在蒸包子或者捏餃子和陷的時候可以用這部分油

（3）在做拉面、面條的時候，在面團上涂抹這種油也是不錯的選擇。

（4）如果用作炒菜，可以先在鍋里放一小部分新油進去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿著鍋邊把油均勻的倒入進去就可以了，因為這時候鍋里的溫度已經(jīng)沒有那么高了。

四、炸過東西的油怎么變清

烹調(diào)油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重復(fù)使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復(fù)清清如水，您不妨試試！

五、炸過東西的油要怎么變清呢

用濾油粉過濾