一、自制淡奶油怎么做好吃

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘

主料

蛋清3個(gè)

牛奶100ml

食用油10ml 白砂糖少許

自制淡奶油的做法步驟

1.將蛋清用電動(dòng)打蛋器打至如上圖，再將白砂糖、食用油分批倒入打發(fā)的蛋清中。

2.在打發(fā)的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底鍋中，微微加熱并不停攪拌，熟淡奶油就成了！味道不錯(cuò)呀！

二、奶油怎么制作

第一種，

鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好)

糖粉 100克 （可以用攪拌機(jī)把白砂糖打碎）

全脂牛奶 0.1升

香草香精

混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺），最好在涼快的環(huán)境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會(huì)變成黃油。最后放入糖分和香精,加一點(diǎn)鹽。

就可以備用了。

第二種，

黃油270克

3個(gè)雞蛋

120克糖分

用攪拌器把雞蛋和糖分充分?jǐn)嚢瑁ㄏ旅婵梢晕⑽⒂没鸺訜峥梢詭椭滋侨芙?，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）

不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。

把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續(xù)攪拌至濃厚的奶油狀。

從口味來說，我喜歡第二種。

熱量，估計(jì)2種相差不了多少。但顏色會(huì)不同，第一種是白色的，第二種是乳黃色

三、怎么做生日蛋糕上的奶油??？

@..@，

試試吧？

自制奶油！

材料：

牛奶500G 淡奶油100G 檸檬汁50ML 鹽4G

步驟：

1、牛奶加奶油混合后在微波爐用高火加熱4分鐘，中途可以攪拌一次。

2、倒50毫升檸檬汁攪拌至渾濁有顆粒時(shí)加入4G食鹽。

3、繼續(xù)攪拌2分鐘后倒在一塊干凈的紗布上

4、封好紗布口控一個(gè)小時(shí)左右，等水分都控干了再用手最后擠下水分就可以了。

四、奶油怎么做的？

兩個(gè)125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個(gè)分量做一個(gè)8寸的裱花蛋糕足夠了 1、奶油放進(jìn)牛奶里，放了一會(huì)之后，熱水浴；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態(tài)，剩下的變得很軟；3、然后用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時(shí)候嘗一嘗；4、天氣不熱的時(shí)候很好打的；5、如果打了一會(huì)還很軟就稍微放一會(huì)，發(fā)現(xiàn)它會(huì)自己變硬一些 注：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點(diǎn)會(huì)硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了） 這樣的奶油一點(diǎn)都不膩 第一種， 鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機(jī)把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺），最好在涼快的環(huán)境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會(huì)變成黃油。最后放入糖分和香精,加一點(diǎn)鹽。 就可以備用了。 第二種， 黃油270克 3個(gè)雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分?jǐn)嚢瑁ㄏ旅婵梢晕⑽⒂没鸺訜峥梢詭椭滋侨芙?，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續(xù)攪拌至濃厚的奶油狀。